便当_付方丽的博客-新东方前途出国

便当

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分类：: 留学指南

2024-04-21

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使用“应时”食材的手工便当、外卖店的高级便当、车站便当等，作为日本饮食文化之一固定下来的便当文化。无论哪个时代，一直凝聚着人们内心的日本便当文化如今在海外也备受瞩目。

“便当”这个名称诞生于安土桃山时代。在近代初期的日本，便当还只是上流社会才有的奢侈品。赏花、赏红叶等游玩时使用的是名为“提重”的便当盒，在有限的空间里，五花八门的菜肴被精美地塞了进去。

江户时代结束了战乱之世，和平持续了很长时间。看戏是平民比较受欢迎的娱乐活动。于是诞生了“幕内便当”。据说是因为“幕内（戏剧的一幕结束到下一幕开始的幕下时间）”吃的便当的意思而得名。为了在狭小的地方也能在短时间内方便进食，设计了将米饭做成草袋形的方法。”

“车站便当”起源于明治时代。随着富国强兵政策下的铁路开通而诞生。当时饭团是用竹皮包着饭团的，非常简便。昭和45年（1970年）大阪世博会的契机，国铁发起了“Discover Japan”活动，于是利用铁路的个人旅行热潮到来。以各地的食材、乡土料理、观光地等为主题，充满乡土气息的车站便当一一登场，博得了很高的人气。

在战后经济高速增长中，便利店便当和超市的熟食等中食产业不断发展，便利性不断增加，同时手工便当的价值也得到了提高。在这样的情况下，苹果做成兔子型，香肠做成章鱼型等玩心进一步进化，用米饭和小菜来表现动物和动画中的卡通形象的“卡通便当”诞生了。