德国与咖啡-新东方前途出国

提起德国的饮料，我们首先会想到啤酒，殊不知咖啡才是德国人酷爱的饮品。

咖啡最初源自阿拉伯语（qahwa），后经其它语言如土耳其语“Kahve”、意大利语“caffé”和法语“café”的传播，最后流入德国成为“Kaffee”。 （注：穆斯林全面禁酒（什么酒都禁），但不禁且酷爱咖啡。）

咖啡应该是14世纪通过奴隶买卖流入阿拉伯的。后来经过波斯和奥斯曼帝国，于15世纪开始全面流行。1645年威尼斯诞生了第一家咖啡馆bottega del caffè；英国牛津于1650年、伦敦于1652年也相继诞生了第一家咖啡馆；之后法国马赛和巴黎的首家咖啡馆也开张了。德国境内的第一家咖啡馆则于1673年诞生于不莱梅，汉堡于1677年，雷根斯堡于1686年，莱比锡于1694年，柏林于1721年也相继诞生当地第一家咖啡馆。当然，各国的咖啡文化各具特色，这主要体现在咖啡的冲煮方式上。而德国的咖啡文化首当其冲该感谢梅丽塔·本茨。她在100多年前发明了咖啡滤泡法，书写了德国的咖啡史。今天，近半的德国家庭拥有一台经典的滤纸滴漏咖啡机，其中还有不少还会使用梅丽塔年代的滤器，手工泡制出香醇咖啡。众所周知，咖啡著名的产地就是南美，而在这里不得不提的就是，南美咖啡的发展与德国有着密不可分的联系。19世纪中期，拉丁美洲和中美洲大力发展的咖啡种植业受到废奴运动的影响，于是咖啡园业主把进口奴隶改为向欧洲招募咖啡农，许多德国移民就此踏上了巴西、危地马拉的土地。到19世纪末，德国人在危地马拉拥有19%的咖啡田，总产量占该国的40%。靠种植业发财致富的德国人还投资咖啡产地，铺设运送咖啡豆的铁路。同一时期，德国的咖啡商人也趁机做大，垄断经销拉丁美洲的咖啡豆。至少有80%的危地马拉咖啡豆经德国商人之手运往欧洲各地。只是两次世界大战，让他们经历了和欧洲人一样的咖啡梦魇，由于离产地遥远，所以一旦开战，海上运输被封锁，欧洲人就闹咖啡饥荒。战后，德国经济迅速恢复，同时也迅速恢复其在咖啡贸易中的地位。如今，德国是世界第二大咖啡消费国，消费数量仅次于美国。而从人均消耗量上看，则远远高于美国。说起德国节日，我们绝不会落下盛大的慕尼黑啤酒节，而德国的“咖啡节”却鲜为人知。2006年9月29日位于汉堡的德国咖啡协会倡议并设立了“咖啡节”。 在咖啡节这一天，全国各地会举办丰富多彩的活动。比如2010年咖啡节的主题就是“咖啡，无忧的享受”。