3.九州大学
九州大学的生物资源环境学府中设有生命机能科学专攻，其中包括食料化学工学学科。围绕营养化学、食料化学、食品分析学、食品制造工学、食品卫生化学等方向展开研究。从食品的分子、细胞、个体角度出发，以食品的营养性、机能性、安全性、制造技术等为研究开发目标，致力于食品的相关研究。
从该研究科的修士入试要项中可以看出，除了对专业知识的考察外，该专业对化学基础知识也有一定的要求。例如，考试科目中包含一般化学、有机化学、生化学的出题范围。因此，打算报考的同学们不要放松化学相关知识的学习。另外，有些科目的出题范围中标有参考书籍，是非常值得借鉴的复习资料，同学们可以好好利用起来。
以上这几所大学只是其中的一部分，
东北大学、神户大学、立命馆大学等也开设了食品科学的相关专业，感兴趣的同学可以去学校官网查询或者给第六时限留言，我们专业的日本留学老师会详细介绍。
食品科学与人们的日常生活息息相关，对社会发展也有一定的影响，因此，大学里非常重视相关人才的培养。该专业的同学毕业后可从事食品科研、食品贸易、食品经营管理等工作，就业前景广阔。在此，第六时限还想提醒一下，食品科学专业属于理科类专业，一般要求日语达到N2或N2以上水平，对化学、生物等知识有一定的基础。
1、主要课程
有机化学、生物化学、食品化学、食品物理学、食品卫生学、分析化学、生物学、微生物学、食品科学、食品工学、食品加工技术、食品健康科学、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工、生产实习等。
2、食品科学专业主要分支
食品工程：食品工程是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。
食品微生物学：是微生物学的分支学科。它是自工业微生物学、微生物生态学和卫生学中转化出来的，主要研究微生物与食品制造、保藏等方面内容的一门科学。
食品化学：从化学角度和分子水平上研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性质以及在生产、加工、贮存和运销的过程中的变化及其对食品品质和食品安全性影响的科学，是为改善食品品质、开发食品新资源、革新食品加工工艺和贮运技术、科学调整膳食结构、改进食品包装、加强食品质量控制及提高食品原料加工和综合利用水平奠定理论基础的学科。
二、日本大学食品科学专业要求
该专业属理科类专业，要求日语水平至少二级以上水平，适合本科专业为化学专业、生物学或及其他专业且有一定日语基础的学生。
该专业需要有化学、生物学等专业知识基础作为研究条件，如果有本科为其他专业且在研究生阶段想要转为此专业的情况，需要学生有该专业的第二学位，或者辅修为该专业内容，或者有该专业相关工作经验且自学过该专业内容；此外，如无上述条件，建议转为与该专业和学生原本科专业二者相关的专业。多数学生会报考修士(或博士)。
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