为什么有人喝水也长胖？让谢菲尔德大学的学者们来告诉你真相吧！-新东方前途出国

目前，全球约有22亿人超重，占总人口的三分之一。经2018年世界卫生组织调查发现，英国的肥胖率居欧洲第三，超重人数居欧洲第四，高达64%——也就是说，每三个人里面就有两个超重（数据来源：Daily Mail）。

说到肥胖这个令人尴尬的问题，有的小伙伴们是不是很想马上开溜？在生活中，不难发现有的人怎么吃都不胖，但是有的人却连喝水也长胖。

其实，这可能真的不是你自身的问题，而是你喝水没喝对呀！

谢菲尔德大学近日发现，通过提高水的pH值并减少水中总溶解固体（TDS）的含量，那些因饮料含糖量高而导致的肥胖和健康问题可得到有效解决。

来自谢菲尔德大学材料科学与工程系（Department of Materials Science and Engineering）以及德蒙福特大学的学术人员、WET 全球有限公司的技术人员以及英国技术开发部门Innovate UK的最新研究调查表明，饮用水在净化过程中会产生酸性物质，使pH值降低至6.1。

许多饮料制造商在制作饮料的过程中会加入糖，来缓解这种酸性物质带来的咸味与苦味。

由于现有技术无法调节反渗透水（即纯净水）的pH值，WET全球有限公司便研发了一种名为Activated Enhancement System（AES）的工艺，采用专业技术模拟自然环境，成功生产出高pH值、低TDS的纯净水。

使用这种水制作的饮料，就算在其中融合了各种风味，整体的pH值仍将不低于9，因此无需额外增加糖分来调节其酸度。

目前，英国已经有许多饮料制造商、餐厅以及供水企业开始使用AES工艺制作苏打饮料、无酒精饮品、含大麻二酚的水以及发酵饮料等，从而使产品含糖量降低至每100毫升约不高于0.1克，远远低于普通饮料的含糖量。

这对于许多因减肥而苦恼的同学来说，可是一个大好消息呀！

来自我们谢菲尔德大学材料科学与工程系的Hajime博士对此发表了自己的看法，让我们一起来听听他是怎么说的吧：

Dr. Hajime Kinoshita

谢菲尔德大学材料科学与工程系

“饮料制造商们如今在不断寻找降低饮料含糖量的方法，以面对肥胖问题所带来的种种危机。作为科研人员，我们需要做的是进一步研究物质间的相互作用，揭开如何提高水的碱性的奥秘，并且将这一过程可持续化，降低人口肥胖率，造福子孙后代。”

可见，调节饮用水的pH值乃是击败肥胖之利器，希望我们早日喝到“更健康的水”！