加拿大枫糖节
加拿大素有”枫叶之国”美誉。加拿大人对枫叶有着深厚而独特的感情，大到国旗，小到老百姓生活日用品，枫叶图案 比比皆是，深入人心。
枫叶观赏的最佳季节是每年9月，加拿大人喜爱枫叶，不仅因其有很高的观赏价值，还因为它可以用来制作糖浆，供人们享用。西方人喜欢自己在家制作糕点，面包等食品，糖浆作为甜点点缀淋漓尽致的发挥了作用。
枫糖是加拿大最具代表性的特色产品之一，每年三，四月间在魁北克和安大略举行的枫糖节（Maple Syrup Festival）是加拿大传统的民间节日。枫叶糖浆季节的开始就像是春天的信使，带给人们冬天过后的喜悦。
加拿大以生产80%的世界枫糖浆而闻名，作为一种节日佳品，品种多样，规格不一，方便日常使用及亲朋赠礼而广受喜爱。在加拿大十几种枫叶品种中，最著名的是“糖枫”。它的树叶香甜如奶，树叶含糖量达3.5%，可熬制香甜的“枫糖浆”，制作“太妃糖”。三月开始到四月初间是采集枫汁，熬制枫糖浆的季节。生产枫糖的农场被粉刷一新，纷纷披上节日的盛装，欢度一年一度的枫糖节。很多家庭会携妻带子到农场去参观整个枫糖制作的工艺过程，让小孩从小就接触各类产品的工艺流程，增长见识，培养动手制作的兴趣。制作枫糖的工作人员，会把糖浆放在冰上，让过来参观度假的人们免费品尝。
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