19年伦敦咖啡节London Coffee Festival-新东方前途出国

根据不完全调查

英国每天被丢弃的咖啡杯

大约有七百万个

可想而知英国人对咖啡

是多么的狂热

今年伦敦咖啡节已经到来

小编现在就带大家了解一下

伦敦咖啡节~

伦敦咖啡节的主旨就是为了宣传伦敦自己的特色咖啡店，大多被选入的都是评分很高的独立咖啡店，往届参加的很多咖啡店都拿过世界级大奖，坚持手工制作咖啡。整个节日注重对咖啡制作工艺的展现，咖啡口味的品尝，让你尝遍全世界最好喝的咖啡的同时，体验到咖啡艺术的美妙。除此之外还有很多咖啡的周边产品，以及咖啡艺术方面的展览，也有烘豆课与工作坊等。

这些坚持手作咖啡的店铺和平时我们常喝的Costa、starbucks等咖啡厅的咖啡不一样~（想知道有什么不一样的话去现场喝）

咖啡节位在东伦敦ShoreditchHigh Street 的BrickLane 的TheOld TrumanBrewery，这里原先在19世纪是为全世界最大间酿酒厂现在这空间已被应用为独立艺术空间，包括许多独立店家，画廊，餐厅的都集中在这里，因为东伦敦的年轻族群众多这也更便成为许多主要活动的申办场所，包括许多名牌SampleSale，市集等还有这次的咖啡节都在这举行，有兴趣可以去官网关注每周不同活动。

CoffeeFestival里最大型的活动就是Coffemaster了，伦敦咖啡界的新秀都会参加，现场的观众都可以做评委，每年获奖者都堪称咖啡表演艺术家。

参加这个比赛的需要考核6项不同的技能：

包括杯测排序、指定冲煮、随机拉花、订单挑战、创意饮品、现场创作拼配咖啡、辨别咖啡产区。

难度可不是一般，所以能够获得丰富的奖金。

对于现代人来说

每天一（n）杯咖啡提神醒脑

已经是日常的一部分了。

那么，你对咖啡了解多少呢？

浓缩咖啡（Espresso）

浓缩咖啡一般是由20克研磨后的咖啡豆，在大约9千帕压力与95摄氏度的环境下萃取，制成2盎司的咖啡。很多人第一次点的时候，会被它只有小小一杯给惊讶到，然后开始抱怨好贵。

浓缩咖啡拥有浓烈的口感，是最能检验咖啡豆好坏的一种方式。好的浓缩咖啡有一层薄薄的泡沫在最上层，那个被称为咖啡脂（crema，也有音译做克利玛），里头含有咖啡最关键的香气份子。

一般来说，浓缩咖啡建议分3-4口喝完，感受咖啡留在口齿间的芬芳和余韵。完美的浓缩咖啡在喝完之后，会在杯壁上留下咖啡脂的痕迹，被称为“挂杯”。在国外，特别是欧洲，如果你点的浓缩咖啡没有挂杯是可以要求重做一杯的。

美式咖啡

主要组成：

1份浓缩咖啡（Espresso）

2份水

美式咖啡（Americano）是由一份双倍浓缩咖啡（Doubleshot Espresso）加上热水稀释而成。双倍浓缩咖啡顾名思义，它的量是单倍浓缩咖啡的两倍，可以提供更加浓郁的味道与更好的提神效果。

美式咖啡的出现，最早来源是二战时期美国人无法接受意式咖啡过于浓烈口感，掺水稀释而成。如果你也觉得浓缩咖啡太过重口，又想品味咖啡原味，或是追求经济实惠，美式咖啡都是一个不错的选择。

除此之外，美式咖啡也是西式甜点的最佳搭配，如果你觉得布朗尼，马卡龙，巧克力过于甜腻，美式咖啡可以起到很好的调和作用。

拿铁（Latte）

主要组成：

1份浓缩咖啡（Espresso）

3份热牛奶

拿铁（latte）在意大利语里意指牛奶，所以在意大利点拿铁的时候，得到一杯纯牛奶的机会是很大的，所以可以特别强调要的是coffeelatte。它经常是一份单倍或是双倍的浓缩咖啡加上鲜牛奶制作而成。拿铁含奶量非常高，乳糖不耐的人千万不要顺手就点来喝。

拿铁的口感有一点偏奶油的质地，因为里头牛奶的分量比咖啡高，咖啡味道相对没那么重，适合绝大多数刚开始喝咖啡的人。焦糖拿铁是很常见的一个选择，而不加糖的拿铁可以更好的感受到咖啡与牛奶的自然组合，会有更好的韵味。

与卡布奇诺（见下文）相比，拿铁的奶味更重，奶泡更少。大多数我们熟知的拉花（LatteArt），其实都是拿铁，现在也有很多变种的拿铁出现，比如豆奶拿铁。想要品味咖啡又怕苦的小伙伴，拿铁是你不错的选择。

卡布奇诺（Cappuccino）

主要组成：

1份浓缩咖啡（Espresso）

1份热牛奶

1份奶泡

卡布奇诺（Cappuccino）字面意思是“小帽子”，实际上它是一种由三分之一的咖啡，三分之一牛奶和三分之一奶泡制作而成。

之所以叫这个名字是因为咖啡与发泡牛奶混合呈现出的颜色很像方济嘉布遣会修士长袍的颜色，也有另一种说法是卡布奇诺杯面突起的奶泡很像修道袍的小尖帽。

卡布奇诺拥有比拿铁更为浓郁的咖啡味，加之上面绵密的奶泡，入口更加顺滑。卡布奇诺可以分为干卡布奇诺和湿卡布奇诺，干和湿的区别在于奶沫的多寡，奶沫越多的越干。

卡布奇诺是欧洲最为流行的咖啡，一般来说他们会根据个人口味加入或多或少的肉桂粉（cinnamon）或是用肉桂棒搅拌着喝。好喝的卡布奇诺是不需要加糖的，虽然没有巧克力，但喝起来有一种类似巧克力的专属于卡布奇诺特有的香味。

玛奇朵（Macchiato）

主要组成

15ml 单倍浓缩咖啡

（singleshot Espresso）

适量奶泡

玛琪雅朵或称玛奇朵（Macchiato）这个名称在意大利语里是印记的意思，我们现在看到市面上很多脏脏包，脏脏茶，而玛奇朵可以称作脏脏咖啡。

一般来说，玛奇朵分为咖啡玛奇朵（coffeemacchiato）和牛奶玛奇朵(lattemacchiato)。主要的区别是浓缩咖啡加奶泡外加不加牛奶。咖啡玛奇朵跟浓缩咖啡一样是小小一杯，而牛奶玛奇朵的量就大多了。我们平时喝的焦糖玛奇朵就是牛奶玛奇朵再加焦糖，喝起来跟焦糖拿铁类似。

玛奇朵主要是浓缩咖啡点缀上奶泡，苦味弱于完全不加奶泡的浓缩咖啡，让人更好入口从而轻松享受咖啡的浓郁。在澳洲如果觉得店家给的奶泡太少，可以问店家再要一份babymacchiato,便可以得到一份玛奇朵的奶泡了。