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剑桥大学的巧克力博士：用三年时间研究“防融化”

原创

发布者：: 徐祎瑶

分类：: 历史文化

2026-05-21

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剑桥大学化工与生物技术学院曾招收一名博士生，专门研究巧克力在温暖环境中如何保持固体形态并保留消费者所期望的品质。这项为期三年半的项目面向欧盟学生开放。申请条件包括扎实的本科教育背景、工程学和物理学基础、科学实验能力，以及关于软固体材料的研究经验。招生广告里用了一个直白的句子——巧克力含有接近人体温度的熔点，因此很容易变软。这个描述引起了很多人共鸣，但招聘的标准并未因此降低。如果研究生真的能把“不溶化”这件事做得足够好，那么世界上每年因为巧克力融化而引发的烦恼至少会消失一半。这份工作其实没有那么复杂，但也不简单。

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