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与一般便利店比711究竟好在哪里10

发布者：: 张有恒

分类：: 留学指南

2025-08-03

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临时工参与订货，发挥员工主观能动性

采购订货是7-11店铺的特权,只有让最清楚消费者动向的一线员工决定采购怎样的产品、采购多少数量,并实行自主订货,然后有责任心地销售自己所订购的产品,才能获得可观的利润。铃木在经营之初就反复强调这一点,在引进POS系统之前,铃木让店员们每天分早晚两次手工记录下陈列的产品数量,借此让他们学会把控销售情况,了解什么产品畅销,什么产品滞销。等彻底掌握了这一能力后,再正式导入POS系统,进一步提高单品管理的精度。

利用POS系统获得了销售数据后,铃木在濒临破产的美国7-ELEVEn也推行了上述“单品管理”制度，和日本一样,针对每一件产品当日的销量情况验证前日的订货假设,再建立第二天哪种产品会热销的假设,以此为基础采购订货,接着再通过第二天的实际结果验证假设的合理性。

就这样,单品管理的流程正式在美国展开了运作。坚持重复这很好的程不仅有助于提升门店的营业额,更重要的是提升了店内员工的主观能动性,改变了他们对待工作的态度,这才是让濒临绝境的店铺重获新生的关键所在。

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