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张有恒

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    一个可颂，就是面包师的一天

    发布者：
    张有恒
    分类：
    其他
    2025-12-08
    17
    浏览

    可颂，通常被大家称为羊角面包，是家喻户晓的法式早餐明星之一，这种由黄油和面粉层层交叠，又蓬松酥脆至极的甜香面包佐以一杯香浓的咖啡，就是一份简便又美味无穷的早餐。

    直接吃或者涂抹果酱，再或是夹上蔬菜与肉类制成三明治，让可颂在烘焙界拥有了无限种可能，也让可颂面包成为了当下国内市场面包的主流。

    优质的可颂层次纹路清晰、组织成蜂窝状且外表金黄，但是复杂的工序和较难的制作手法，让很多人对此都望而却步。

    而制作可颂面包的关键，则在于面团的折叠，比如说面团的折叠次数不同，就会对烘焙出的可颂产生很大的影响。

     

    张有恒
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