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1、刺身
若是要说河豚的正宗吃法，那就是刺身了。想要品尝河豚原有清爽甜味和咬感，那必须刺身。
像这种几乎已经切到半透明状的刺身，并非一片片夹来吃，而是用筷子一次夹起好几片配上葱等配料再轻沾酱油送进口中，此吃法称之为“通”。
不仅只是品尝美味，就连视觉也相当美味的刺身，有着摆装着菊花、牡丹、鹤、龟等各式各样的盛盘方式。到访店铺时也能一赏职人艺术魅力。
2、鱼皮料理（皮刺し）
河豚的“鱼皮料理”是指将鱼皮汆烫后再切细的料理。因为含有丰富鱼胶所以胶原蛋白满点的鱼皮配上沾酱（ポン酢）一起吃后，特别下酒。
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若是要说河豚的正宗吃法，那就是刺身了。想要品尝河豚原有清爽甜味和咬感，那必须刺身。
像这种几乎已经切到半透明状的刺身，并非一片片夹来吃，而是用筷子一次夹起好几片配上葱等配料再轻沾酱油送进口中，此吃法称之为“通”。
不仅只是品尝美味，就连视觉也相当美味的刺身，有着摆装着菊花、牡丹、鹤、龟等各式各样的盛盘方式。到访店铺时也能一赏职人艺术魅力。
2、鱼皮料理（皮刺し）
河豚的“鱼皮料理”是指将鱼皮汆烫后再切细的料理。因为含有丰富鱼胶所以胶原蛋白满点的鱼皮配上沾酱（ポン酢）一起吃后，特别下酒。
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