德国美食8-新东方前途出国

留学顾问张有恒

张有恒

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南京
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      德国美食8

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      2025-06-12

      张有恒日本,小语种语言教学南京

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      德国披萨 Flammkuchen

      Flammkuchen直译就是火焰薄饼的意思。Flammkuchen跟披萨很像,只是Flammkuchen饼底更薄。馅料通常是酸奶油、咸肉和蔬菜。经木炭烤炉高温烧制后,饼皮酥脆可口。作为德法边境地区受欢迎的菜肴之一,它有着一段有趣的历史,因为它最初是用来测试烤箱温度的。

      醋焖肉 Sauerbraten

      就像德国南部的烤猪肘一样,德国西部也有一道有名的菜Sauerbraten。不过很多人不知道的是,Sauerbraten并不是菜的名字,而是指一种做菜的方法。这道菜的做法是首先将肉在红酒醋,香草和香料的混合物中腌制三到十天,再用甜菜根糖酱和黑麦面包制成的深色肉汁中腌制,以平衡醋的酸味,然后再用火慢慢熬煮制成,它配菜通常是红烧卷心菜或酸菜和饺子,当地人在点这道菜的时候还会配上一杯冰镇比尔森啤酒。

       

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