德国香肠 Wurst
德国以其1500多种的香肠世界闻名,德国各地都有特色香肠,这些香肠的配料、做法都各不相同,腌制、熏制、煎炸和炖煮都可以。每个地区都有比较出名的特色香肠,例如,柏林配咖喱粉、番茄酱汁吃的Currywurst;巴伐利亚需要剥皮配甜酱吃的Weisswurst;纽伦堡配德国泡菜吃的Nürnberger Rostbratwurst;还有图林根州由独特香料(如马郁兰和香菜)制作而成的Thüringer Rostbratwurst等等。
苹果卷 Apfelstrudel
苹果卷是一种流行于奥地利、德国和捷克的甜品,这道甜点的原材料有糖、肉桂、葡萄干、苹果和面粉,首先将面团拉成一张又大又薄的的圆形,然后在薄薄的面饼层涂上黄油,再包上苹果馅,最后放进烤箱中烘烤。人们通常将苹果卷切成块,再撒上糖粉或冰糖食用,冷热皆佳。
德式肉丸 Königsberger Klopse
肉丸传统上是用切得很细的小牛肉,不过经常用更便宜的牛肉或猪肉代替,还有洋葱、鸡蛋、胡椒和其他香料制成的。吃的时候淋上奶油刺山柑酱,再配上盐水土豆、甜菜根或者就简单搭配米饭吃。