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德国美食3

发布者：: 张有恒

分类：: 海外生活

2025-06-12

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德国香肠 Wurst

德国以其1500多种的香肠世界闻名，德国各地都有特色香肠，这些香肠的配料、做法都各不相同，腌制、熏制、煎炸和炖煮都可以。每个地区都有比较出名的特色香肠，例如，柏林配咖喱粉、番茄酱汁吃的Currywurst；巴伐利亚需要剥皮配甜酱吃的Weisswurst；纽伦堡配德国泡菜吃的Nürnberger Rostbratwurst；还有图林根州由独特香料(如马郁兰和香菜)制作而成的Thüringer Rostbratwurst等等。

苹果卷 Apfelstrudel

苹果卷是一种流行于奥地利、德国和捷克的甜品，这道甜点的原材料有糖、肉桂、葡萄干、苹果和面粉，首先将面团拉成一张又大又薄的的圆形，然后在薄薄的面饼层涂上黄油，再包上苹果馅，最后放进烤箱中烘烤。人们通常将苹果卷切成块，再撒上糖粉或冰糖食用，冷热皆佳。

德式肉丸 Königsberger Klopse

肉丸传统上是用切得很细的小牛肉，不过经常用更便宜的牛肉或猪肉代替，还有洋葱、鸡蛋、胡椒和其他香料制成的。吃的时候淋上奶油刺山柑酱，再配上盐水土豆、甜菜根或者就简单搭配米饭吃。

张有恒

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德国以其1500多种的香肠世界闻名，德国各地都有特色香肠，这些香肠的配料、做法都各不相同，腌制、熏制、煎炸和炖煮都可以。每个地区都有比较出名的特色香肠，例如，柏林配咖喱粉、番茄酱汁吃的Currywurst；巴伐利亚需要剥皮配甜酱吃的Weisswurst；纽伦堡配德国泡菜吃的Nürnberger Rostbratwurst；还有图林根州由独特香料(如马郁兰和香菜)制作而成的Thüringer Rostbratwurst等等。

苹果卷 Apfelstrudel

苹果卷是一种流行于奥地利、德国和捷克的甜品，这道甜点的原材料有糖、肉桂、葡萄干、苹果和面粉，首先将面团拉成一张又大又薄的的圆形，然后在薄薄的面饼层涂上黄油，再包上苹果馅，最后放进烤箱中烘烤。人们通常将苹果卷切成块，再撒上糖粉或冰糖食用，冷热皆佳。

德式肉丸 Königsberger Klopse

肉丸传统上是用切得很细的小牛肉，不过经常用更便宜的牛肉或猪肉代替，还有洋葱、鸡蛋、胡椒和其他香料制成的。吃的时候淋上奶油刺山柑酱，再配上盐水土豆、甜菜根或者就简单搭配米饭吃。

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