芝士奶酪面 Käsespätzle
德国的传统面食,也叫“德国面疙瘩”,在德国南部尤其在施瓦本、巴伐利亚和阿尔高地区非常受欢迎。面条本质上是一种意大利面,用鸡蛋、面粉、盐和小苏打水和成。面条煮熟后和磨碎的粒状奶酪交替层叠,用洋葱装饰顶部,最后放入烤箱中烘烤而成。
德国猪肘 Eisbein
要数德国国菜,猪肘当之无愧。德国猪肘,又称德国猪脚、德国烤蹄膀、德国冰腿等,德国猪肘子通常要选用脂肪较厚的猪后小腿,经腌制后水煮或火烤,并佐以德国酸菜等进食。其中德国烤猪肘的特色就在于猪脚皮脆而不干,嚼起来非常有劲,猪肉也饱满入味。
黑森林蛋糕 Schwarzwälder Kirschtorte
德国的蛋糕种类繁多,但非常受欢迎的是黑森林蛋糕,这款甜品是南德人民的心头爱。它作为世界闻名的甜品,有着与众不同的魅力。正宗的黑森林蛋糕内掺有樱桃白兰地、樱桃果粒,再涂上厚厚的鲜奶油,口感浓厚、香气十足。由于黑森林以生产樱桃白兰地著称,在当地品尝黑森林蛋糕,入口时那股浓浓的酒香十分醉人。