家禽学专业

家禽学教人们如何饲养和管理健康的鸡、火鸡和鸭子，使这些家禽能够提供蛋和肉类。该专业的学生学习生物学和化学原理来提高产量。他们要学习动物营养学和食品科学。为了能够有最好的营养食物来源，家禽研究为我们学习许多生物学原理提供很多帮助。运用鸟类标本，人们可以很好地学习人类营养学、遗传学、免疫学、发育生物学、毒理学和健康。比如，人类使用的许多疫苗是从鸡和鸭的胚胎系统发展来的，很多人类所熟知的免疫系统最开始是用于描述鸟类标本的。另外，大部分维他命的发现是将其作为家禽营养研究的分支学科。无论是作为蛋白质的来源还是基本鸟类研究，或是人类生物医学的模型，家禽学为人类的健康做出了很大的贡献。