新东方前途出国杭州分公司总经理梁继光,有20多年从事留学工作的经验。在他看来,去国外读酒店管理是个很明智的选择。这几年,四季、悦榕庄等国际级酒店陆续进入中国。这些酒店大多实行“中国人出资,外国人出经营模式”,管理理念和制度大多参照西方成熟的酒店,顾客也以国外的回头客为主。这些外来的品牌酒店,急需高级的、了解海外酒店运营与服务模式的管理人才,预计岗位空缺在5万人左右。
同样都是酒店服务,国内外有什么不同?梁继光讲了自己在马来西亚一家六星级宾馆的经历:出机场时,酒店的服务员拿着印有我名字的中文牌在机场等候,陪我走出机场大门时,接送的车子已在等候;我进入酒店的房间,服务员已放好了洗澡的热水;我没有带任何换洗衣服,等我洗好澡酒店已准备好了符合我尺寸的衬衫、袜子;房间里泳衣、睡衣都印着我的名字,每个细节让客人有专属感。早上,酒店的早餐是我爱吃的豆浆、油条,和各种其他西式餐点。我走出房门,所有遇见的服务员都用中文称呼我“梁先生”,到了酒店的大厅,酒店的经理已经草拟好了一份行程,包括了车子、司机、导游一系列的服务。我感受到的是没有陌生感的服务。
“国内的酒店管理在硬件上已经和国外差不多,而在服务上却相差一大截。”梁继光说,国内与国际的来往越来越密切,这些舶来品牌的酒店需要一个专业的外事接待团体,怎么安排接待,怎样策划大型的国际性会议,都需要懂得酒店管理的人才。英国伯明翰大学、美国康奈尔大学的酒店管理专业是全世界有名的,而且都是学生热衷的好专业。
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