餐桌艺术课上，克里斯多福·洛朗(Christophe Laurent)在教新生“挑选、品味和欣赏”……雪茄。这位教授热情洋溢地传授着各种香味知识、雪茄术语和能在交际场令人刮目相看的用语，例如“我的雪茄像火山爆发般汹涌”(j’ai la vitole qui part en cratère)之类的措词会得到行家的赞许。
这个班级像是来自另一个时代，课堂上看不到电脑，同学们既专注又放松，笑声夹杂着掌声。但是不要被现象迷惑。“我第一堂课迟到了。洛朗先生给我亮了红牌，”22岁的法瑞籍学生阿德里安回忆道，他离开巴黎的佛罗朗戏剧电影学院(Cours Florent)，为了能进这所“世界上人际关系、伦理及工作等方面首屈一指，并且教会我自制的学校”。
雀巢、麦当劳这类大型跨国企业、各航空公司或银行也都来寻觅酒店管理学院的年轻毕业生，成为他们事业起飞的起点。
在步入重要岗位之前，他们一般还要等5至10年。“在瑞士的38所同类学院中，我们的名誉开拓了我们的市场，”学院院长指出：“本院历届毕业生网络也构成了学院的光环。我们在一门狭窄的事业中培养一个强调服务精神的群体。”
世界酒店管理学校 top10 排行
1. 瑞士洛桑酒店管理学院
2. 瑞士理诺士酒店管理大学
3. 瑞士格里昂酒店管理学院
4. 美国康乃尔大学
5. 荷兰海牙酒店管理学院
6. 西班牙理诺士酒店管理大学
7. 法国Vatel酒店管理学院
8. 英国牛津布鲁克斯大学
9. 瑞士凯撒里兹酒店管理学院
10. 瑞士日内瓦酒店管理学院
洛桑酒店管理学院数据
建校至今毕业生人数：2.5万人，遍布123个国家。
2011年在校生人数：1809人，来自83个国家，一半就读法语部，另一半就读英语部。
2011年申请人数：1400人，被录取的只有420名。
教职员工人数：360人
大致学习费用：本科11.5万瑞郎，硕士5.5万瑞郎，文凭3.9万瑞郎。瑞士学生能享受学费优惠。
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