根据由泰勒-尼尔逊-索福瑞公司(TNS)所作的调研，日内瓦酒店管理学院(EHG)今年在全球同类院校排名中晋升至第10位。
这是意外惊喜，因为在提供给来自55个国家、接受调查的各酒店经理们的院校名单中，并不包括该学院。“这是业界的良好认可，”学院院长、同时担任瑞士酒店管理学院联合会(ASEH)会长的阿兰·布瑞尼埃(Alain Brunier)强调。
该联合会包括12所会员，旨在保证瑞士同类院校的教育质量。下面是对他的采访。
记者：进入前十位，是不是有利的宣传?
布瑞尼埃：这会有助于我的公关工作和解释学院的性质，也包括在日内瓦，换句话说，我们是培养经理人才，而不是厨师或饭店老板。这也是外界提出合作的原因：喀麦隆已请我们协助开办学校，贝宁则邀请我们合办项目。日内瓦酒店管理学院是瑞士最小的酒店管理学校，每年向市场输出的毕业生只有80到100名，70-80%都是瑞士人。课程全部以法语教授，没有学院式的培训。我也没有无限制扩招的能力。
记者：为什么?
布瑞尼埃：我每半年从75份候选人档案中挑选50人，并不需要专门的招生人员。这靠的是推荐，口耳相传。所有的教授都曾指导过大型机构、拥有国际事业生涯。我也亲自教每个阶段的课程，以便跟进各位学生的发展。学生们是被当作明日的同事来看待。学校的规章制度类似企业。我不能解雇学生，但他们会受到警告。除了技术性外，还要培养亲和力、待人接物和鉴别力。这是瑞士学校的优势。
记者：人们不断提到的“瑞士的卓越性”指的是什么?
布瑞尼埃：缜密性、纪律性、服务精神、知道如何待客、讨其满意的同时并不卑躬屈膝，还要保证盈利。瑞士院校的特征在于，它们培养出一批管理者和多面手，而大多数其它国家培养的要么是厨师、要么是总管、要么是领班。在本校，学生们什么都要学，杂务、厨房和餐厅服务，也要学财务管理、法律、营销等等。必须有实践与理论的交替。在日内瓦酒店管理学院，我迎来的许多外国学生都曾在本国酒店学院学习过，特意来这里接受“瑞士培训”的标签。
记者：既然拥有这么多好学校，可瑞士的酒店业质量在下降，这该如何解释?
布瑞尼埃：这和与投资有关的一个事实是分不开的，人们必须将这些投资用于改造已长期老化的机构。现在，大多数情况下这要靠大跨国连锁集团和投资资金来完成。瑞士酒店业在荣誉上睡大觉，质量却跟不上，这点很遗憾。我们不能再允许自己的员工不思进取、逐渐僵化。这里明显缺乏的是活力。如今想快速发展的年轻人必须离开瑞士，他们能在别处很快站住脚。
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