丰盛、浓重、有热量---是德国传统美食的特点，它不仅仅为果腹，更能愉悦身心。
味道浓郁的酸菜(决不等同东北沤酸菜)，新鲜多汁的酱肘子或松脆的烤猪手;当然不能忽略的是闻名世界的各式各样的德国香肠以及富含维他命的面包，从三孔面包圈到胡桃包、黑麦粗面包。
300 多种面包：不同类型的面包全都有益健康。木条纹状的黑麦粗面包是威斯特伐利亚主要食用面包，配上炸好的火腿，味道奇妙，它是属于特殊面包的一类，例如，洋葱、甜葡萄和低热量的薄脆面包，含有芝麻或者向日葵籽的面包越来越受欢迎。
德国每个地区都能魔术般地变出不同的美味佳肴，讲究自己的美食菜谱，并为此而自豪。北部的厨师不仅把鱼肉和奶油混合，还能巧妙的加入梨、豆子和熏肉。在南部和西部，盘子里往往有美味的丸子。 每个地区都以他们自己的香肠而自豪。格丁根 (Gttingen) 和里根斯堡 (Regensburg) 的香肠自中世纪就已经驰名于世了。
图林根红香肠 (Thueringer Bratwurst) 和用牛至属草烘烤出来的五香香肠，天下一绝。卡塞尔 (Kassel) 人只喜爱他们自己的肝肠, 施瓦宾人宁愿为百里香、丁香和肉豆寇烘烤出来的五香黑香肠而死。
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