对日本没什么了解的人，提起日本，首先想到的就是环境干净和日本料理。到了日本后才发现，环境整洁主要是因为日本属于海洋性气候，灰尘都被风刮走了，并不是日本人本身干净。而日本菜虽然远不及中国八大菜系，却也别具一格，可以大书特书。
俗话讲“民以食为天”。这话对于留学生来说是真理。对于在日本的留学生来说更是真理。中国人对吃永远抱有不可磨灭的热情，其实中国的“饭桌文化”才是最大的中国文化。留学生到了异邦，吃更是头等大事，为此还闹出不少笑话。咱家听一个去俄罗斯留学的哥们儿说，俄国人最喜欢拉中国人去教堂做弥撒，但是无论怎么劝说，中国人都不信上帝,都不去做弥撒。俄国人于是感叹中国人的马克思主义教育真正到位。有个韩国人知道其中猫腻(韩国人信上帝的特多)，到中国学生的宿舍暴喊一句：“周末教堂有免费的面包和红酒!”结果周末教堂爆满。
其实这也怪不得留学生。刚到外国的中国学生，脑子里好像装了个计算器，买什么东西都自动换算成人民币。外国物价偏高，吃饭又是每天都要花钱的，吃什么都觉得肉疼。所以一听说有免费的午餐，眼睛都放绿光。
在日本的留学生更是如此，活脱脱是饿狼转世。因为日本菜的第一个特点就是：没有油水。中国做菜讲究煎炒烹炸，没有油就做不了饭，像什么清粥小菜都是生病的时候才吃的。日本正好相反，几乎所有的日本菜都不放油。最奇特的是日本的盒饭。把盒饭倒扣过来，一滴油都漏不出来，因为里面根本没有油。长此以往，日本人对油腻的食品有一种天生的反感，这估计也是日本人长寿的一个原因。不过这也就苦了中国留学生。韩国人倒还好，可以吃泡菜。而中国人不能天天吃咸菜过日子啊。咱家当时住的学生宿舍每天有人管饭。当时还心中窃喜，不用自己做饭。结果吃了不到半年就受不了了。咱家的饭量在老家算是小的，可这日本饭吃多少都跟没吃一样，成天饿得两眼翻白。咱家身高一米七五，一年之后瘦得剩下45公斤，随风摇曳，就是个人肉干儿，就此断了再来日本留学的念头。心想：“学可以不上，小命可不能交代在日本。”
留学生到了外国之后，一般分成三种人：牛人、网虫和吃货。在日本的留学生，像咱家这样吃食堂是绝少数，一般都是自己做饭，厨艺不凡，所以都吃的白白胖胖。不幸的是，咱家的厨艺当时就是个会泡康师傅方便面的水平。即使是这样，最后生生逼得咱家学会了十几种菜的做法。咱家又想到第一次来日本的时候。那时咱家还是个高中生，住在一个日本老百姓家里，也就是homestay。这家的主妇很善良，每天都给咱家带上一大盒五颜六色的什锦饭，外加4根煎香肠。咱家每天中午把这带的午饭风扫残云之后，不到下午4点，肚子又开始咕咕叫。于是咱家每天都在幻想：今天晚上能不能吃红烧肉啊?这种情况使咱家终于明白三年自然灾害时期为什么大家都吃不饱。红烧肉没有吃上过。可有一天，主妇笑眯眯地端上一盘豆腐。咱家吃了一口，甜的，心想这甜豆腐也挺好吃，很有日本特色嘛。
结果主妇来了一句：
“好吃吗?这是我特意做的麻婆豆腐。”
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