至2010年，法国已拥有19434家酒店，提供了一百万个就业岗位，及同等数量的间接工作岗位。法国大学在旅游、旅馆、饭店培养方面积累了丰富的教育经验，教育质量得到了世界公认。在法国，酒店管理专业的优秀毕业学生，如果兼备丰富的实习经验，必然成为国际酒店业的抢手人才。
到法国修读酒店管理专业，比较适合两类人群：“一是想掌握多一门外语的高中毕业生，二是想在短时间内完成深造的本科或专科毕业生。今年应届高考生申请法国留学签证，只需提供高中毕业证、不低于400分的高考成绩和5.5分的雅思成绩。每年留学费用约18万人民币。”
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