在澳洲，当你漫步街头，你会发现最有特色的所在竟然是那些街头林立、风格各异的小酒吧。澳洲人大多在周四领薪水，所以，每到周末，他们总要邀上三五好友， 找个小酒吧去痛饮一番，每到这个时候，街头酒吧就会人头涌涌，生意火爆，别有一番景象。每个周六周日的凌晨市区的街头总是能见到宿酒未醒坐在街边的年青人。在像悉尼、布里斯班这样的大城市，醉鬼倒是随街可见。或满脸通红、揣着瓶酒，满街游荡;或躺在公园里，大树下喝酒、抽烟、吵架;或不省人事地醉在草地 上，公共汽车候车亭的长凳上;有的甚至衣服褴褛，浑身泥土，随街乞讨酒钱。不过他们会很礼貌的问你“two dollars please” 如果你说“No”他们还会很礼貌的和你说声“Thank you”。
澳洲无疑是一个酒的国度，在这里，饮酒者之众，饮酒场合之多，酒类消费量之大，也许均可名列世界前茅。我所认识的澳洲人，除了法律规定不满18周岁的青年 不准饮用带酒精的饮料之外，不论男女老少，有事无事，总喜欢端起酒杯浅酌一番。中年澳洲男人，腆着“啤酒肚”的很普遍，就是退休老人，贪杯的也不在少数。 至于女士喝酒，更成时髦，所以，国内到澳洲来旅游的人，偶尔见到一些 “巨无霸”式的“肥婆”，颇感新奇，殊不知这种现像在澳洲，还真是小菜一碟，随处可见。 澳洲的3大特产就是醉汉，肥婆和苍蝇。
澳洲酒的生产量每年约为4亿公升，主要产地在南澳大利亚州。不过，澳洲人所贪的杯中之物，既不是白兰地，也不是威士忌，而主要是葡萄酒和啤酒。澳洲人多饮啤酒，而且要带苦味才过瘾。最著名的啤酒是VB(Victoria bitter)可以算做是澳洲的国酒。
在市区各购物中心，到处可以看到卖酒的酒吧和商店。澳洲英语管酒店叫瓶店“Bottle shop” ，这倒是一个极妙的委婉而又风雅的叫法，就像中国人管醉鬼叫瘾君子，毫无鄙薄之意。每天中午这些酒店还出售打折扣的啤酒，原来一些在附近工作的人，喜欢利用午休一小时的时间来这里喝一杯，坐在吧台旁聊聊天，让自己轻松一下。在澳洲，连一些超级市场也挂着“政府特许”的卖酒执照来经销各种酒类，而这往往也是 超级市场装饰得较为精致的地方，酒柜里的酒种类繁多，品牌各异，让人赏心悦目，一看就让人产生购买欲望。每逢周末采购之际，超级市场的啤酒销售专柜的生意总是最好，买完一周的生活必需品后，买酒通常成为“最后一课”。而且顾客都是整箱整箱地购买，为的是这一周可以喝他个一“醉”方休，而不至于储备告罄。有 的销售商为方便顾客，还专设了“不下车购酒店”，就像高速公路休息区里的麦当劳和肯德基，你可以开车进入酒店专设的车道，不用下车，店员会躬身叩问，你点好想要的牌子，他帮你将酒搬上车，而且不多收一分钱，这种省时省事的经营方式往往生意火爆，颇受酒徒青睐。
澳洲人喜欢到野外烧烤，在超级市场，有专为烧烤用的食物和器皿设置的专柜，全是一次性使用的物品，十分方便。凡是适合宿营的地方以及在公园里，公路边上的 休息场所，海滩边，无一例外都建有厕所、自来水、木桌、木凳、凉蓬和供烧烤用的免费的或电或煤气的烧烤炉灶，十分舒适清洁。而每当这时候，啤酒一定是不可或缺的。澳洲人请客，有时还会在请柬上写明“带一支瓶子”(bringabottle)，意即欢迎来宾自己带喜欢喝的酒去或自酌或同其他来宾分享。
如果上馆子吃饭的话，澳洲人通常会事先考虑一下想喝甚么，再决定去甚么样的馆子，因为这里的馆子分为Licensed和BYO即英文Bring Your Own的缩写两种。前者拥有兼营卖酒的执照，并有专业调酒师按顾客的喜好提供优质的服务，但不准顾客带酒入内。后者则不供应酒类，顾客要喝酒的话需要自备。
啤酒，作为一种普通的大众化的饮料，具有丰富的营养价值，在澳洲是民生的必需品。许多澳洲人就语气坚定地说：“不吃饭可以，不喝啤酒不行”。在澳洲，不论 是在悉尼、墨尔本这样的大城市，还是一些内陆的寂寞小镇，抬眼望去，你最先找到的地方肯定是酒吧。一是因为它装潢醒目、极富色彩，二是因为它门庭若市、十分热闹。特别是到了炎热的夏天，酒吧主人都喜欢在街边摆上一些小桌和椅子，人们会很随意的坐在路边手握啤酒小酌怡情。在澳大利亚，酒吧也不再仅仅是人们饮 酒的地方，而是一个综合性的交际场所，比如朋友会面，畅叙别后之情;交流新闻信息，分析股票行情等，一扎啤酒，稳托在手，慢慢品味，既不就菜，也不就座，伫立庭堂，侃侃而谈，这种酒文化氛围，已成为澳洲人的日常生活与文化的一个重要组成部分，所以有人说，不喝酒，就根本不可能了解澳洲人和澳洲文化。
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