中餐，作为世界著名菜系，一直在全球享有很高的人气，世界许多地方都有着中餐馆，日本也不例外。立即咨询>>
但在日本，有两种“中餐”，一种叫做“中華料理(ちゅうか りょうり)”，一种叫做“中国料理（ちゅうごく りょうり）”。
看起来只有一字之差，但实际上，日语中的中華料理，严格来说并不能算是地道的中餐，而是根据日本人的口味改良的中国菜。
这样的中華料理店在日本随处可见，深受日本人的喜爱。
其实细究“中華料理”在日本的发展历史，并不算久远，最早可追溯到清末时期。
最先传入日本的，是我国的知名菜系——粤菜。
那段时间，中国处于民国和晚清的战乱期，因此许多广东和福建人开始下南洋寻找生存的机会。立即咨询>>
那时日本被美国打开国门之后，就在横滨划了一片地界给西洋商人以及中国买办居住，大概就位于今天的横滨中华街处。
于是东渡到日本的这些广东人便在此，开设了第一批中华料理店。
除了粤菜，日本的中華料理中，还有川菜、东北菜和上海菜。
当然这些菜系，尤其是辣口的川菜，在进入日本之后都入乡随俗，进行了日本化的改良，才能更加符合日本人的口味。
传统中餐也就一步一步，改造成为了今天独具日本特色的“中華料理”。
在日本，“中華料理”的餐馆大多数是由日本人或者老华侨经营。
店内会提供“天津饭”、“麻婆豆腐”等经济实惠的料理，这些料理大多分量大、价格便宜。立即咨询>>
而在日本的“中国料理”店，则和“中華料理”店不太相同，一般是由中国人经营的，店内提供的就不是经过改良的中国菜了，而是正宗的中餐。
里面的厨师也都是中国人，不过相对于中華料理店，中国料理店的价格就不是那么平民了，一般都属于高级餐馆。
并且两种“中餐”店的装修风格也不太一样，中華料理店有许多采用的是日式装潢，而中国料理店则完全是采用中式的装修风格。
在日本，提起中餐，人们首先想到的都是“中華料理”。
而日本的中華料理中，也有许多深受日本人喜爱的美食，甚至有很多时常会被搬上日本人家里的餐桌。
中餐来到日本，也经过了很长时间的改进和创新，才成为今天日本人习以为常的“中華料理”，有了独特的日式风味，可以说形成了一个新的菜系。立即咨询>>
如果有机会去到日本，作为中国人不妨去尝一尝日本的中国菜到底是什么味道的，亲自寻找日本中餐和中国传统中餐的区别。
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