德国——不只是啤酒和猪肘,这些硬菜也很“德式”
德国常被戏称为“美食荒漠”,但实际上德国人对肉类和土豆的热爱非常真诚。德国美食主打一个“实在”,充满了碳水加肉类的满足感。
经典的德国烤猪肘外皮酥脆、里面多汁,是巴伐利亚餐馆的特色菜,配酸菜和啤酒很合适。如果你喜欢面食,可以尝尝被称为德国版“芝士通心粉”的芝士面疙瘩,柔软筋道的鸡蛋面条配上浓郁的奶酪和炸洋葱,是南德人常吃的家常美食。还有咖喱香肠,这是风靡柏林的街头快餐,猪肉香肠配上咖喱番茄酱,通常会搭配薯条,二战后曾抚慰过许多柏林人的心灵。
主食方面,可以试试扭结状的纽伦堡椒盐卷饼,外脆内软,沾上碱水烘烤后的独特香气,配上一杯遵循1516年《啤酒纯酿法》酿造的德国啤酒,体验非常“德式”。
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