在意大利,没有哪两座城市的复活节是一模一样的?
在意大利,没有哪两座城市的复活节是一模一样的。从罗马到威尼斯,每一座城都用自己的方式,把传承了千百年的传统,过成了独一份的春日浪漫。
在罗马,复活节的宗教仪式从来不是刻板的流程,而是一场沉浸式的现实剧场。复活节前的苦路仪式,会在斗兽场周边举行。
到了佛罗伦萨,传承了几百年的传统,变成了一场充满设计感的公共盛会。不能错过的,就是当地标志性的爆炸的战车Scoppio del Carro。对学艺术和设计的人来说,战车上的纹样、色彩搭配,还有整个仪式的空间编排,都像一件活生生的装置艺术。
如果说其他城市的复活节是传统主场,那米兰的复活节,就是一场关于审美的狂欢。每年复活节前后,刚好撞上米兰设计周,你会看到完全不一样的节日面貌。
而在威尼斯,复活节和这座水城的空间。尤其是圣马可广场一带,节日的氛围被水波无限放大,对学建筑和空间设计的人来说,这里简直就是一间开放的露天课堂。再加上春季临近威尼斯建筑双年展,整座城市都慢慢进入了展览状态。
对意大利人来说,复活节和圣诞节一样,是一年里重要的家庭团聚时刻。如果说圣诞节的核心是团圆,那复活节的餐桌,藏的全是春天与新生的寓意:
象征生命的鸡蛋、代表纯洁的小羊、还有刚冒头的春日鲜蔬,是南北餐桌雷打不动的主角。
而且和国内过节南北甜咸大战一样,意大利的复活节餐桌,南北差异也大到像两个国家,一张餐桌铺开,就是一张活的意大利文化地图。
北意大利的复活节餐,走的是精致浓郁的路线,带着满满的欧洲大陆风格。伦巴第、皮埃蒙特、威尼托这些大区,餐桌上的C位永远是Torta Pasqualina复活节咸派。主菜的烤羊肉也做得温和,就连甜品,也是起源于北方的Colomba鸽子蛋糕。
到了阿布鲁佐这样的中部大区,餐桌就成了南北融合的平衡派。比如佩斯卡拉的家庭餐桌上,既能看到南方人爱的烤羊肉,做法却比南方清爽很多,再配上本地酿的蒙特布查诺、特雷比亚诺葡萄酒,一口肉一口酒,把南北的精髓都吃明白了。
而南意大利的复活节餐桌,主打一个热烈奔放的乡土感,坎帕尼亚、普利亚、西西里这些大区,不吃羊肉,几乎不算过了复活节。这里的烤羊肉做得格外浓烈。还有硬核的Casatiello面包,扎实又顶饱,是南方人复活节里有仪式感的食物。
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