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作为一道备受欢迎的传统泰国面食,以其浓郁的汤汁和小碗或小杯的份量而著名。据说,十年前,曼谷运河上的小摊贩以售卖汤面为主。由于船只容易摇晃,因此汤面不能装得太满。所以船面以半满或更少的份量为特色。
汤底的种类很多,通常搭配各种肉类,包括猪肉、牛肉和鸡肉等。有粉色汤面(以南乳酱作为汤底,咸香温和)和泰式辣味汤底的,可以自选辣度。尽管它的份量小,但船面通常非常满足食欲,是一种美味而经济实惠的快餐。
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