位于大西洋沿岸的葡萄牙,国家虽小,却拥有极为丰富的美食文化,并深受地中海健康饮食影响。面包、红酒和橄榄油是葡式美食的基础,除此之外,各式鱼类和海鲜也颇受青睐。在大航海时代之后,葡萄牙饮食又加入了香料、蔗糖、豆类和土豆等的应用,使葡式美食更加丰满。
如果你是个不折不扣的吃货,那么你一定不能错过葡萄牙美食!
传统葡式鸭饭
这是一道制作工艺十分复杂、讲究的美食。不裹面衣,将精选的全鸭炸成香喷喷的金黄色后,再浸入由芹菜、洋葱、生姜、葱、大蒜等调味蔬菜与红酒、香辛料完美结合而成的特制酱汁中小火慢煮。等待入味后,再加入米饭与肉一同煸炒收汁、出锅。装盘时,还要在面上铺好特质香肠加以点缀,最后放进烤箱烘烤才算完成。
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