自己烧开水和喝桶装水，哪种更健康？_卜凡的博客-新东方前途出国

生活中，有人爱烧自来水喝，有人偏爱桶装水或瓶装水。那么问题来了：长期喝烧开的自来水，和经常买桶装水喝，到底哪种饮水方式更健康呢？ Which is the healthier choice over the long term: boiled tap water or bottled water? 图片长期喝桶装水有什么风险？ 2024年1月，国际学术期刊《美国国家科学院院刊》（Proceedings of the National Academy of Sciences）发表了一项研究发现：每升瓶（桶）装水中，平均约含有24万个可检出的塑料微粒。这些细小的“纳米塑料”可以通过肠道或肺部细胞，进入血液，甚至抵达心脏和大脑。对于孕妇来说，甚至会穿过胎盘，最终进入胎儿体内。 Looking at five samples each of three common bottled water brands, researchers found particle levels ranged from 110,000 to 400,000 microscopic plastic pieces per liter, averaging at around 240,000 according to a study in Proceedings of the National Academy of Sciences in 2024. These tiny nanoplastics can enter the bloodstream through intestinal or lung cells, travel to organs such as the heart and brain, and even cross the placenta into a fetus. 研究还发现，当瓶装水瓶子被挤压或暴露在高温下时，塑料微粒可能会脱落并进入水中；反复开关瓶盖也会让许多塑料颗粒落入水中。图片不过，自来水中也含有微塑料。有研究对来自全球14个国家的159份自来水样本进行了分析，其中129份含有纳米塑料/微塑料，检出比例高达81.1%。 Tap water isn't free from plastic either. Research analyzing 159 tap water samples from 14 countries found microplastics or nanoplastics in 129 of them — an 81.1% detection rate. 微塑料对人体有什么危害？目前，微塑料对人体健康的影响还有很多未知，需要更多探索。但已有证据证明，这些被摄入体内的微塑料会影响微量营养素的吸收；增加肠道不适症状，比如腹泻、直肠出血和腹部绞痛；塑料微粒还会刺破和摩擦器官壁诱发炎症。 While the full health impact of microplastics is still being studied, evidence shows they can reduce absorption of micronutrients, trigger intestinal issues like diarrhea and cramps, and cause inflammation by irritating tissue. 生活中，含有微塑料的东西相当广泛。鱼类贝类这些海洋生物的体内也可能存在微塑料的污染，通过摄食会进入我们的体内。怎样减少微塑料摄入？虽然饮水会让我们摄入微塑料，但其实不用太担心，只要把水烧开后再喝就能减少微塑料进入人体，降低其对身体的伤害。也建议大家水烧开后多沉淀一段时间，并使用过滤装置。 Here's the good news: boiling water can significantly reduce microplastic intake. Letting boiled water sit and using a filter can help even more. 此前，广州医科大学和暨南大学联合开展研究，发现每天通过烧开水摄入的微塑料量比通过自来水摄入的微塑料量少2到5倍。研究发现，把硬水烧开，再经过简单过滤，就可除去水中80%以上的纳米塑料/微塑料。烧水的过程中随着水温的逐渐升高，水中的微塑料去除率逐渐增加；水的硬度越高，对水中微塑料的去除效果越好。图片图说：烧水的过程中微塑料与碳酸钙结合后沉淀。（研究截图）为了减少微塑料摄入，除了将水烧开再喝，还建议做好以下这些事： ▌少吃外卖大多数外卖都用塑料盒或者塑料袋盛装食物，这些塑料制品都可能会让我们摄入更多的微塑料。也别把塑料袋装的麻辣烫、米线等食物直接套在碗上吃，高温会让微塑料更多地溶解在食物中，收到外卖后应当尽快将食物倒入自己的餐具中。 ▌少用塑料吸管温度高的饮品或食物会让微塑料释放得更多，包括但不限于热咖啡、热奶茶等饮品，很多人还习惯用塑料吸管来喝饮品，这也会增加微塑料的摄入。 ▌少吃塑料包装的加工食品少吃加工食品，加工食品经层层包装，受微塑料污染的风险更高。罐装食品内部一般都涂有双酚A，微塑料难免会降解在食物里。 ▌不吃海鲜内脏微塑料能够进入一些海洋生物的体内，污染鱼类和贝类食物。来自英国赫尔大学赫尔约克医学院的研究人员在调查全球海洋生物的微塑料污染水平时发现，亚洲沿海的软体动物微塑料污染最为严重，存在于海洋动物的肠道、肝脏等各个部位中，其中贻贝、牡蛎和扇贝的微塑料含量高。所以，尽量不要生吃海产品，一定要做熟，吃的时候别忘了去除其内脏和鳃。 Besides drinking water, microplastics also enter our bodies through other common sources: Food containers, especially from takeout meals. Hot drinks like coffee or tea served in plastic cups or with plastic straws. Seafood such as fish and shellfish, which can accumulate microplastics from polluted waters.