预览结束
填写信息下载完整版手册
-
官方小程序
-
官方公众号
-
官方微博
-
百家号
在线时间：7*24小时
在线客服
- 400-980-5599
- 联系电话
- 关注我们：
-
-
-
-
官方小程序
官方公众号
官方微博
百家号
在线时间：7*24小时
【发酵美学的味觉转译】
"发酵美人食堂"将传统酿造智慧转化为现代健康料理。午餐时段的味噌烤鲭鱼定食，选用园内自酿三年陈味噌，在陶板炙烤下形成焦糖色脆壳；搭配的酱油渍莲藕片，用七种香料与酿造残渣制成特制酱汁，让寻常蔬菜焕发复杂层次。甜品时间必试的酱油冰淇淋，将浓口酱油与北海道牛乳按1:9比例调和，撒上现磨焙茶粉，咸甜交织中透出淡淡焦香，颠覆对发酵食品的想象边界。
【和洋碰撞的芝士诗篇】
隐藏在园区角落的Kome to Hana芝士工坊，用110年发酵技艺重新定义西式甜点。招牌"能登之秋"芝士蛋糕，底层是酱油焦糖脆片，中层融入园内自酿盐糀调制的乳酪，顶层覆盖金泽湾海盐奶盖。当叉尖划过蛋糕的瞬间，能听到酥脆与绵密交织的声响，海盐的矿物质感与酱油的醇厚在舌尖共舞。工作坊还提供定制服务，可将客人指定的北陆风物（如轮岛涂漆盒、九谷烧瓷盘）与芝士蛋糕组合成艺术甜品礼盒。
从立食寿司的鲜度冲击，到发酵工坊的时光魔法，再到和洋融合的味觉实验，Yamato Koji Park用四重维度重新诠释了北陆美食的深度。当夕阳为鱼市的屋顶镀上金边时，不妨带着满口余香漫步回程——那些在味蕾上跳动的，不仅是食材的本真之味，更是这片土地传承与创新交织的生命力。
稍后会有顾问老师反馈评估结果