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加利福尼亚大学戴维斯分校（University of California, Davis），简称UC Davis或UCD，是美国加利福尼亚大学系统的一部分，位于美国加利福尼亚州的戴维斯市。该校成立于1905年，最初是一所农业教育和研究的学校，后来发展成为一所全面的公立研究型大学。UC Davis的校园占地超过5,300英亩，是加利福尼亚大学系统中最大的校园。校园内有各种设施，包括图书馆、实验室、艺术中心、体育设施等。此外，UC Davis还拥有一些研究设施，如Bodega Marine Laboratory和Crocker Nuclear Laboratory。
营养学是研究食物中营养素的性质、分布、代谢作用与机制，以及食物摄入不足所产生影响的一门学科。营养学家和营养学家在研究实验室、食品公司、卫生系统、公共卫生组织、营养教育计划和营养政策中工作。此外，营养学家还教育人们选择健康的食物，帮助他们管理和预防常见疾病。UCD的营养科学专业涵盖了食物及其成分的消费和利用的各个方面。主要研究领域包括对营养素和食物成分利用至关重要的生化反应、饮食对健康和疾病的影响以及与营养相关的政策和公共卫生问题。
UCD的营养科学本科专业包括两个学习领域的选项：营养生物学和公共卫生营养。戴维斯校区教授的营养科学是一门生物科学，需要学习的化学和生物学，以及微积分和物理学（营养生物学选项）或经济学（公共卫生营养选项）。这些课程通常在前两年完成，并且必须在大多数营养课程开始前完成，同时还要完成生物化学课程。在大三和大四期间，营养生物学专业的学生将额外学习生物化学、遗传学、微生物学、生理学、免疫学和/或毒理学课程。公共卫生营养专业的学生将额外学习社会和健康相关科学课程。
UCD营养系教师致力于为学生提供最优质的教育体验，将前沿研究信息与未来营养专业人士所需的基础知识和技能相结合，实现加州大学戴维斯分校学生教育目标（培养有效的沟通技巧、培养更高的认知技能、培养美德、培养对一个或多个学科的专注和深度、培养领导能力、培养全球视野、为终身学习做好准备）。营养课程旨在培养学生成为下一代营养科学家、公共卫生和临床营养从业者。该计划促进个人学识和学术成长、终身学习技能以及对营养和生命科学核心知识的掌握。
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