先进的管理模式
当然,仅凭丰富的产品线不足以让7-11蜚声国际。7-11的撒手锏之一是它的强大的管理能力。以下我们分条阐述。
1 、共同配送与集约化温度管理
7-11对产品进行了细分,并将订货商的产品形成“共同配送体系”。这种物流结构对连锁便利店的成长的作用不容小觑。共同配送颠覆了过去以大批量进货为主的业界惯例,与缩减采购单位的“小额配送”同为7-ELEVEn全力推行的物流改革。简单地说,共同配送是指生产厂家、供应商和7-ELEVEn总部三方通过互相合作,集中原本相对分散的配送路径,从而形成的合理化物流体系。
举个例子,在创业之初,由于生产厂商和一系列的批发商各自为营,每天来7-11日本1号店送货的货车多达70辆。牛奶就是一个经典的例子。当时的牛奶有全农、森永、明治等品牌,虽然对消费者而言都属于同类产品,但却必须由不同公司分别发送货品。铃木发现这种配送方式非常没有效率,因此建议把同一地区同类厂家的产品混装在一起实行共同配送。这个想法自然遭到各厂家的强烈反对。出于对品牌的自尊心,厂家们不愿运送其他竞争对手的产品,并斥责7-11的做法不懂得其为建立品牌所付出的心血。铃木通过实验证明了这种做法对各个厂家只有好处没有坏处,很快这种物流体系就显现出其优势,最终,各厂商接受了混合送货的提议。1980年,日本流通史上首次实现了牛奶的共同配送。7-11的采购效率更是大大提升,同时,优质厂家的很好的产品订货量也大大提升。
同时,7-11在各个区域设立了共同配送中心,根据产品的不同特性,分成冷冻型(零下20摄氏度),如冰淇淋;微冷型(5摄氏度),如牛奶、生菜等;恒温型,如罐头、饮料等;暖温型(20摄氏度),如面包、饭食等四个温度段进行集约化管理。
“根据温度管理”的想法来自7-ELEVEn注重食品鲜度、崇尚产品品质的经营理念。这样,不但减少了每家店面的送货车数量和频次,而且大大地提高了送货效率。









