和果子:舌尖上的四季诗笺 (下)-新东方前途出国

留学顾问张礼

张礼

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      和果子:舌尖上的四季诗笺 (下)

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      2025-08-01

      张礼中国香港,新加坡,韩国,日本,德国,意大利,西班牙,俄罗斯,小语种中学,本科,研究生,语言教学常州

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      在日本人眼里,和果子从不是简单的甜食。茶道中,它是「怀石料理」的收尾,用清甜化解浓味;节日里,它是传递心意的载体——新年送「镜饼」祈愿家运,女儿节摆「散寿司」配菱形饼,连孩子录取梦校时,母亲也会捏一颗「文殊饼」(包着核桃的小甜丸),取「智慧圆满」之意。

      如今,京都仍有三百余家老铺坚持手作和果子。他们拒绝机器量产,因为揉面时手掌的温度、捏型时指尖的力度,都是机器学不会的「季节密码」。一颗和果子里,藏着日本人最朴素的哲学:美不在宏大,而在「一期一会」的用心——就像春天必须用当季的樱,秋天定要配新摘的栗,所有的「限定」,都是对自然最郑重的回应。

      下次打开和果子的包装纸,不妨多停留片刻:看那抹渐变的粉是樱花的影子,尝那丝清甜是梅子的余韵——你咬开的不仅是一颗点心,更是日本人用食物写就的四季诗笺。

       

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