说到葡萄酒,人们总会想到法国、意大利或者美国与智利,很少有人会关注日本。
在许多人的印象中,日本除了清酒,便是威士忌,根本想不到日本的葡萄酒,其实已经有140多年的酿造历史。
前段时间,我去了一趟日本山梨县,寻访一家名叫“Lumiere”(鲁米埃尔)的酒庄ルミエールワイナリー(Lumiere Winery)。
因为我听说,这家酒庄到目前为止,还在使用100多年前的石槽酿酒,而且这家酒庄酿造的葡萄酒,屡屡成为日本招待外国元首的国宴酒。
Lumiere酒庄位于山梨县笛吹市,明治18年(1885年),日本贵族朝臣降矢徳义在明治维新的西洋之风吹拂下,创建了“降矢酿造场”,开始酿造葡萄酒。
1992年,酒庄名称正式改为“Lumiere”,这是法语“光”的意思,中文名译为“鲁米埃尔”。
从1918年开始,直到今天,Lumiere葡萄酒一直是日本皇室的御用酒,1927年,还被选为昭和天皇即位大典的专用酒。
我知道Lumiere葡萄酒,是在1996年,那时美国总统克林顿访问日本,在日本首相主持的欢迎午宴上,这款酒出现在了国宴上。那时,我刚在日本从事记者工作,知道日本还有葡萄酒。
这次我终于走进了这一家葡萄酒庄园,见到了第五代传人木田茂树社长。
在交谈中聊到日本葡萄酒的起源,说来也有趣,凡是现代文明非常先进的地方,都有深厚的酒文化,日本也不例外。
日本最早和葡萄酒有关的记录出现在十六世纪,当时葡萄牙传教士来到日本,欧洲葡萄酒作为宗教用品,被带到了这片东方的土地上。
在明治时代,据说日本政府还派了几名留学生到法国学习葡萄酒的酿造技术。
学成归来的留学生在日本各地寻找最适合种植法国葡萄的山区,并建厂酿造。
100多年来,日本已经形成了山梨县、长野县、北海道和山形县四大葡萄酒产区,葡萄酒厂多达300余家。
酒庄一直秉承“好酒源自好葡萄”,利用杂草的“草生”和不参与人工耕种的“免耕耕作”来创造土壤,采用甲州式棚架栽培技术,精心培植优质葡萄。
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