当提到吃蜗牛，许多人滴1反应想到的是“法式焗蜗牛”，这道风味独特、香气四溢的法国特色菜肴在全世界俘获了不少食客。但你知道吗，西班牙人也同样对蜗牛情有独钟？在西班牙的东北部，有一个专门为了吃蜗牛而举办的盛大节日——莱里达蜗牛美食节！
这个节日的西班牙语名称是“L'Aplec del Caragol”，在加泰罗尼亚语中，它的含义是“与蜗牛邂逅”。莱里达蜗牛美食节是这座城市一年一度的狂欢盛事，通常在每年的五月底举行。来自世界各地的人们带着帐篷、炉子、酒桶和上亿只蜗牛齐聚一堂，只为了一个目的——烤蜗牛！
### 各种蜗牛美食
在节日期间，整个莱里达弥漫着香草、大蒜、辣椒等香辛料的香味，连不吃蜗牛的人都会说一句：“香味直冲天灵盖！” 最传统的蜗牛佳肴是锡盘烤蜗牛（a la llauna），将大铁盘放在炭火上慢慢焗烤蜗牛。
也有人会选择炖蜗牛（a la gormanda）和锅煮蜗牛（en cassola），加入西红柿、火腿、豆类，变成一锅香气四溢的乡村炖菜。还有不少人会直接“徒手啜吸”，就是把壳对准嘴巴，一口吸进去。和蜗牛一起搭配的不是红酒，而是啤酒（cerveza）、苹果酒（sidra），或者加泰地区特有的加泰气泡酒（cava）。
### 莱里达：一座巨大的蜗牛狂欢城
来参加节日庆典的每个社团都有自己的帐篷、制服、口号、吉祥物，有的甚至还搭配了DJ、现场音乐和巨型雕塑。他们在街头搭起帐篷，放起音乐，还会举办各种小游戏和比赛。
节日期间最精彩的活动之一，就是周日清晨的大巡游（cercavila）：各团体从城市不同角落出发，伴随街头乐队的节奏浩荡行进，市民则热情泼水送清凉，现场气氛火热又温馨。
除此之外，还有其他的文化活动：如自1997年开始的Caragol Rock摇滚音乐节；Havaneres海上歌谣演唱会；烹饪比赛、啤酒速饮大赛、自制蒜泥酱评比赛等。官方启动仪式“Lo Caragolasso”，由鼓手、塔楼人（Castellers）、街头乐团共同拉开序幕；每年还有庄重的鲜花祭奠仪式，来缅怀已故蜗牛团体成员，展现节日的情感深度。
节日里维1严肃的时刻，就是全国吃蜗牛比赛了，哪家的“colle”被吃掉的最多，就能得到莱里达的荣耀！据2016年第37届活动统计，为期3日的节日期间，共计吃掉了超过12吨蜗牛，有的社团成员一天能吃100多只！
### 莱里达蜗牛美食节的起源
莱里达蜗牛美食节起源于三位关键人物的提议：
- **José Luis González**，市议员，建议组织一场户外“蜗牛宴”。
- **Antoni Costa i Sumell**，当地的旅馆老板，策划了烹饪比赛。
- **Manolo Calpe**，提出了在河边举行集体聚餐。
1980年7月，创立了滴1支蜗牛节队伍——“蜗牛骑士团”（l’Ordre del Caragol）。在这一年的滴1届大会举行时，仅有12个团体约300人参加，却吸引了4000名参观者！1982年，蜗牛美食节就设立了七个组织委员会。1986年，莱里达蜗牛美食节纳入城市官方节日。1993年，节日举办地移师塞格雷河畔的埃利西营地（Camps Elisis）。1994年，正式成立首届民主选举产生的筹委会。
这就是被誉为“加泰罗尼亚传统兴趣节日”（2002年）和“国家旅游兴趣节日”（2004年）的蜗牛大会（L’Aplec del Caragol）！值得一提的是，如今想加入蜗牛骑士团的人必须由现有成员引荐，并通过仪式宣誓忠于莱里达传统，象征性地获得一只“名誉蜗牛”。
### 莱里达在哪里？
莱里达（Lleida）位于西班牙加泰罗尼亚自治区的内陆地区，距离巴塞罗那大约2小时车程，是一个以闲适慢生活闻名的小城。莱里达蜗牛节不仅是味蕾的狂欢，更是一场穿越历史的味觉之旅。如果五月份到西班牙旅行，别忘了喊一句：“¡Vamos a comer ‘caragoles’!”（我们去吃蜗牛吧！）
