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菠萝油
热酥皮菠萝包夹冰黄油的 “冰火组合”，源自 1950 年代茶餐厅的创意。推荐搭配港式奶茶，甜咸交织的口感成为港人早餐标配。旺角的金华冰厅、中环的兰芳园是必打卡老店。
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西多士
裹蛋液炸至金黄的厚切吐司，内馅常见花生酱或炼奶。传统做法需用猪油煎制，外皮酥脆内里绵软，是港式下午茶的经典。
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焗猪扒饭
茄汁焗饭上铺煎猪扒，撒芝士烘烤至金黄。这道中西合璧的菜式，体现了香港殖民历史下的饮食融合。
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鱼蛋
每日消耗超 375 万粒的国民小吃，弹牙鱼丸浸泡在咖喱汁中，搭配竹签即食。旺角花园街、庙街夜市是品尝胜地。
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煎酿三宝
鲮鱼肉酿入茄子、青椒、豆腐中油炸，淋甜酱或辣酱。起源于 1950 年代流动摊贩，是港式快餐的代表。
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碗仔翅
仿鱼翅羹用粉丝、木耳、鸡丝熬制，撒胡椒粉提味。因旧时用小碗售卖得名，深水埗、油麻地的街边档最地道。
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丝袜奶茶
用 “撞茶” 工艺将锡兰红茶与黑白淡奶融合，过滤布袋因长期使用呈啡色而得名。兰芳园的配方被列入香港非遗，茶汤浓滑回甘，是港式饮食的符号。
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凉茶
以 “三花三草一叶”（金银花、菊花、鸡蛋花等）熬制的传统饮品，具有清热祛湿功效。2006 年列入非遗，香港百年老字号 “廿四味” 至今仍用瓦煲现熬。
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盆菜
源自南宋的 “围村菜”，十几种食材分层叠放于木盆，寓意 “盆满钵满”。元朗围村的传统盆菜宴，至今保留着祠堂开席、全村共食的习俗。
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虾饺
澄面皮包裹整只鲜虾，半透明外皮透出粉嫩内馅。陆羽茶室、莲香楼的古法制作，虾饺皮柔韧弹牙，是广式早茶的 “四大天王” 之首。
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烧腊
- 烧鹅：以荔枝木烤制，外皮酥脆如糖壳，肉质多汁。镛记的烧鹅曾获米其林一星，是香港宴请外宾的经典。
- 叉烧：肥瘦相间的梅花肉用蜂蜜腌制，炭火烤制后外焦里嫩，搭配白米饭淋汁堪称一绝。
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豉油鸡
用酱油、冰糖、米酒慢煮的整鸡，皮滑肉嫩，是广东 “白切鸡” 的变种。九龙城街市的老字号档口，每日限量供应仍供不应求。
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杨枝甘露
芒果、西柚、西米与椰浆的完美结合，酸甜清爽。起源于 1980 年代香港利苑酒家，现已成为港式甜品的代名词。
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鸡蛋仔
面糊倒入蜂巢状模具烘烤，外脆内软的空心蛋香小食。1950 年代由街头小贩发明，旺角 “利强记” 的原味鸡蛋仔至今保持古法制作。
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钵仔糕
传统米浆版以红豆为馅，水晶版用木薯粉制成 Q 弹透明外皮。1940 年代传入香港，电影《新不了情》使其名声大噪，现时街头仍可见复古陶瓷钵盛装的版本。
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瑞士鸡翼
以冰糖、八角、桂皮熬制的甜卤汁烹煮，鸡翼色泽红亮，甜咸交织。太平馆西餐厅的瑞士鸡翼已有百年历史，搭配罗宋汤和餐包是经典吃法。
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沙嗲牛肉公仔面
方便面配沙嗲酱炒牛肉片，源自 1970 年代茶餐厅的 “快餐文化”。深水埗 “公仔面专门店” 提供 20 余种配料组合，是港人深夜食堂的选择。
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咖喱鱼蛋配炸大肠
街头档口的暗黑料理组合，外脆内糯的炸大肠蘸咖喱汁，与弹牙鱼蛋形成口感对比。庙街夜市的流动摊贩最能体现这种粗犷的美味。
- 莲香楼：百年茶楼保留点心推车服务，虾饺、烧卖现点现蒸，手写菜单和鸟笼装饰充满怀旧气息。
- 胜香园：中环大排档风格的茶餐厅，番茄牛肉通粉和奶油脆脆是街坊最爱，需忍受简陋环境但味道正宗。
- 坤记煲仔小菜：深水埗的镬气小炒代表，腊味煲仔饭焦香十足，砂锅底部的 “饭焦” 是食客争夺的焦点。
香港美食的魅力不仅在于味道，更在于其承载的历史记忆与市井温情。从茶餐厅的 “一盅两件” 到街头巷尾的烟火小吃，每一道菜都是这座城市多
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