对于澳洲的准留学生而言大家对于澳洲的留学优势多多少少有一些了解，比如完成本科或研究生学位后可获得2-4年工作签证，申请移民、国家福利待遇优厚、就业前景可观、签证通过率高等优势。那么在这些优势的作用之下，很多学生都已经对于澳洲留学比较确定，然后随后面临的最大问题就是如何选择专业，这一问题也是在咨询过程当中很多家长和学生都会问到的，总体而言，澳洲的三大金牌专业分别为会计、传媒以及工程专业。但是有很多的学生可能对这几个专业并不是那么的感兴趣，甚至有些学生会觉得选择这些专业的学生太多，自己并不像从众；那么出国这几个专业以外，赴澳留学还有那些更好的专业选择呢？
酒店管理专业
提到这个专业，很多人会自然联想到瑞士的酒店管理，但除洛桑以外其他院校的毕业证书都是不被中国教育部认可的，作为很多比较侧重于获得文凭的学生来说可能就无法满足他们的一个需求。但是作为澳洲的酒店管理专业，是可以满足学生这一需求的，而整个酒店管理专业的就业前景越来越多的得到了大家的认可，澳洲的昆士兰州拥有着非常著名的黄金海岸以及大堡礁，该地区每年都吸引着世界各地成千上万的游客，作为旅游业为主的昆士兰州对于专业的酒店管理人才的需求量可想而知。与此同时，各大学都将提供给学生四五星级酒店的实习机会，最大程度的确保理论知识学习与实际操作的完美统一。另外值得一提的是所有大学的授课教师都是在该专业领域获得专业认证的。格里菲斯大学的旅游、娱乐、酒店管理学院连续三年荣获昆士兰旅游协会颁发的旅游教育培训大奖。在学习此专业过程中，学生都要加入工作结合学习活动中去，这些活动针对于将理论学习应用在工作中，这样的学习模式会使学生从格里菲斯大学毕业就业更有保障。此外，此专业还设有行业联络官，为学生提供实习、学习支持。
推荐院校：
昆士兰大学、格里菲斯大学、奥塔哥大学（新西兰）
葡萄酒酿造专业
很多学习葡萄酒专业的学生都将法国作为主要留学考虑国家，其实澳洲作为南半球上唯一的一片大陆，四季有充足的阳光，纯净的空气、肥沃的土地，丰沛的雨水。全国面积比欧洲五大产酒国加起来还要大，却又博大地迎来了这五个国家的葡萄品种。其酿酒师既秉承了欧洲传统的酿酒方法又运用高科技、新工艺赋予每一棵葡萄以更完美的生命形式存在-----高品质的葡萄酒。澳洲的葡萄酒强调饱满、成熟的水果味道，酒标上明显标示着葡萄品种的名字，然后是大规模的市场营销工作。
在90年代中期，澳洲葡萄酒的总销量达到了25亿英镑，它取代了法国成为向英国出口葡萄酒的第一大国。同时，一批批毕业于澳洲个葡萄酒专业院校的年青人在北半球的影响越来越大，将澳洲的温控发酵技术、卫生检疫技术、葡萄培育技术带到了古老的欧洲葡萄酒国家。如今，澳洲的酒厂数量已经超过了2000家，很多大型的葡萄酒企业比如星座集团、福斯特集团、哈迪等都通过各种并购进入了澳洲市场。今天的澳洲葡萄酒因其优质的品质已当之无愧地在新世界葡萄酒领域里占着盟主的地位，俨然向以产地为基础的欧洲葡萄酒文化发出挑战。
推荐院校：
阿德雷德大学、林肯大学
（摘自—澳洲红酒挑战欧洲古典酒文化）
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