不久之前,荷兰还是个美食荒原,最顶级的美食也不过是Vander Valk酒店集团的牛扒和薯条。但由2011年起,荷兰已一跃而成美食天堂,不但有三大星级名厨为新一代厨师带来灵感,全国的米芝莲星级餐厅更一下子增至12间。
不过,要到这些米芝莲三星级餐厅如Oud Sluis(全球排名19)吃一顿晚餐,并非易事,撇除二人套餐索价500欧的消费,单是订座已经要等6个月时间。但如果你到位于Sluis的Oud Sluis餐厅,下午时间只需花费65欧,便可品尝到由荷兰顶尖名厨Sergio Herman炮制的生蚝美食。至于想在海滩旁边一边欣赏美景,一边品尝Zeeland最新鲜的鱼类、贝壳类和虾蟹等地道海鲜,Herman名下的另一餐厅Pure C会是你的另一选择,3道菜晚餐价钱大约只需35欧。
荷兰另一大城市鹿特丹也是美食集中地。在位于河畔的世界博物馆(World Museum)内,便有荷兰首名米芝莲三星级名厨Cees Helder主理的餐厅,在这里吃一顿超凡美食,消费也只不过30欧起。据说Helder偶尔也会现身餐厅,够运的话,说不定还可以吃到名厨亲手炮制的美食。
至于喜欢新奇意念的,则推介位于兹沃尔(Zwolle)的Be Librije餐厅,在这里你可以吃到以鹅肝制成的波板糖,以及外形极像草苺的西红柿。想吃得经济点?可以试试其姊妹店Librije's Zusje,此店设于前女子监狱内,推介菜式有鳕鱼沙律配磨菇,消费约65欧起。