全世界酒鬼的狂欢节！比双11还更多人会购物的一天！你知道是哪一天吗？>>法语学习咨询
那就是博酒莱日啦！什么？你没听过博酒莱？就是博若莱（Beaujolais），又称博若莱新酒节。
每年11月第三个星期四，全世界都在这一天的0:00开瓶干杯啦！
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Fête du Beaujolais Nouveau
博若莱新酒节
11月的第三个周四，每年的这一天我们都会迎来“#博若莱新酒节#”（Fête du Beaujolais Nouveau）。在这一天全法各地的酒庄都会欢庆新酒的问世。这种传统最早可以追溯到古希腊的酒神节，而在二战之后，这一节日更是成为了极具代表性的法国葡萄酒庆典，主要在博若莱与2法国·里昂地区盛行，如今已经风靡全世界。
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la région du Beaujolais
新酒产区
博若莱新酒来自法国博若莱产区（位于勃艮第产区的南端），用当年采收的葡萄、当年酿造、适合新鲜饮用的葡萄酒，所以称为新酒。整体的风格特点清新易饮，深受年轻人喜爱，并引领了时尚风潮，成为全球葡萄酒爱好者狂欢的博若莱新酒节。
而薄酒莱的魅力就在于它果味奔放，新鲜易饮，讨喜诱人，绝对让不喝红酒的人，也能体会红酒的美好，一杯接一杯。
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Technique d'élaboration
酿造方法
博若莱新酒可谓是法国当年份最早上市的葡萄酒。因其清新、活泼、口感轻柔被比喻成少女，畅饮一杯深深感受到初恋的味道。为何能酿造出如此神奇的葡萄美酒呢？
塑造新酒风格主要因素，是使用独 家品种和特有酿造工艺的完美结合。原产于勃艮第的佳美（Gamay）是酿造新酒唯一使用的法定葡萄品种。博若莱产区的有着炎热的夏季。漫长的秋季让佳美能够达到理想的成熟度。成熟的佳美果皮有着较深的颜色、很好的酸度，酿造的葡萄酒颜色更鲜艳、酸度较高、有明显的樱桃、香蕉、硬糖果的味道，饮用一杯身心愉悦。
二氧化碳浸渍法（Méthode d’imprégnation au dioxyde de carbone）的使用让博若莱新酒显得无比清新易饮，这种工艺的独特之处就是选用整串葡萄不经过破碎直接放入充满二氧化碳的密闭容器里，在无氧的条件下果粒内部进行厌氧代谢、发酵，经过榨汁后，进行正常发酵。这样的目的在于浸渍过程中果皮和汁液接触时间短，能够获取更多的色素、芳香物质，避免萃取更多单宁，保留更多新鲜果味。
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Conseil de boire
饮用建议
因为博若莱新酒清新宜人、单宁含量极低、不经过橡木桶熟化，适合新鲜饮用，所以最好要在上市期6个月内饮用。这样的美酒不需要醒酒、饮用温度13度左右，非常适合搭配口感清淡的食物，美国感恩节吃的火鸡和博若莱新酒是绝配。
今夜酒评迸放的果香，红樱桃、覆盆子的香气扑鼻而来。带着泡泡糖的那种甜滋滋的香气，藏在背后的香蕉，还有樱桃酒kirsch，散发出来的香味，在把酒倒出的那一刻，便围绕在你身边，不需要靠近酒杯刻意的去索取，自然的飘散在氛围中。
怎么样？赶紧去买一瓶尝一尝啦！让我们一起举杯干啦！
