澳洲菜单看不懂，点餐怎么点？-新东方前途出国

相信很多小伙伴在看菜单的时候会出现看不懂，读不出的情况吧。希望大家看完这篇文章之后，在国外点餐的时候再也不会出现指着菜单说 “this, this and that”的情况啦。好了话不多说，就让我们现在一起开始美食之旅吧。

早午餐这件事情是不用商量的
外国的早餐主要可以分为两种，一种就是随便在早餐店或者咖啡店里就可以买到的“快捷式早餐”，还有一种则是Brunch，也就是传说中的早午餐。

普通门店的早餐一般会营业到中午十二点左右。

那么早餐“汉堡”和普通汉堡的区别到底在哪儿呢？

虽然都是两片面包加一块肉，但是早餐的“汉堡”并只是单纯的“burger”，还有很多不同的名字哒。

1. 长得像 三明治的（面包可软可硬）其实被称作为 panini
2. 用北京烤鸭一样的墨西哥玉米饼（tortilla）卷起来的则被称为 wrap
3. 两片像粗粮面包圈夹着肉和奶酪的部分则是 bagel
4. 软软的圆形面包“汉堡”则被成为biscuit（这里不是饼干的意思哦，而是“汉堡”面包皮的一种）
5. croissant（牛角）就不多说啦，里面可以放奶酪番茄和火鸡腿肉片等等
6. 而软软白白带着一点发酵味道的面包则是English muffin

西方的早午餐的主要元素就是鸡蛋，但是除了炒鸡蛋（scrumbled），煮鸡蛋（boiled）和 蛋朝上的荷包蛋（sunny-side up）之外，鸡蛋还有许多其它的做法。
比如说，可丽饼（crêpe/crepe）这里的“e”上面有个小帽子，是因为crepe最初是源自法国。其实crepe就是用鸡蛋和黄油做的外国煎饼，里面可以做成甜的，比如 榛子巧克力酱（nutella）配草莓香蕉还有奶油（cream）；也可以做成咸的，例如加入芝士火腿培根一类的。
早午餐 - Brunch
炒鸡蛋 - scrumbled
煮鸡蛋 - boiled
蛋面朝上的荷包蛋 - sunny-side up
可丽饼 - crêpe/crepe
榛子巧克力酱 - neutella
奶油 - cream

作为标准的喜欢吃甜食的人（sweet tooth），还有一种叫做 华夫饼（waffle）的东西，新鲜的waffle咬上去先是酥酥脆脆的，带着鸡蛋和奶油的甜香，那松软可口的质地加上 附加小料（toppings），简直让人上瘾。

华夫饼的小料有很多种选择，比如：奶油（whipped cream），各式水果（fruits）和 酱料（sauce）。有的时候还可以加一些糖果，比如：棉花糖（marshmallow）一类的。

不喜甜食的同学们看到这里心里一定觉得太南了！难道waffles都是这么腻腻甜甜的吗？当然不是啦！有一个很有名的Chicken & waffles （英国伦敦有一款duck & waffle），都是肉食和华夫饼的完美结合。有肉的咸香，华夫饼的香甜柔软，还有焦糖枫糖浆（caramelized maple syrup），甜咸搭配，不好吃我请客。

松饼（pancake）也是早午餐非常受欢迎的一款菜肴。上面一般会搭配火腿，香煎培根或者是焦糖苹果一类的，甜咸搭配，每次都可以吃到不重样的。

班尼迪克蛋（egg benedict）是在面包片（toast）或者English muffin上放一个温泉蛋。一口咬下去，蛋黄爆浆在唇齿间。班尼迪克蛋一般会搭配奶香的荷兰酱（Hollandaise sauce）和奶酪，还有肉或者素食（比如蘑菇），多种搭配任你挑选。

最后关于早午餐要介绍的，就是 omelette 啦。omelette 就像是一个鸡蛋饼，里面加入火腿、奶酪、蔬菜等摊在一起，健康又美味。

总而言之，早饭午饭要吃好，保证大家出国之后胖十斤！（不要担心，你是最月半的！）

晚饭吃什么
说完了快捷式早餐和早午餐，那我们来一起看看晚餐吧。

正式的西餐厅的菜单一般都会分为前菜（appetizers），汤（soup），主菜（main course）还有甜品（dessert）。在这里，有一些主菜也会按照肉来分类，比如分为牛肉（beef），海鲜（seafood），猪肉（pork），羊肉（lamb）还有鸡肉（chicken）。

Appetizer 一般就是一些小菜，比如说用奶酪和蒜香黄油烤制而成的奶酪蒜香面包（cheese garlic bread），用芥花油和海盐炸的薯条（French fries），土豆泥（mashed potatoes），炸鱿鱼圈（fried Calamari）还有蒜蓉大虾（shrimp scampi）。

汤的话一般可以询问服务员 ：

“What is the soup of the day？”（今日的例汤是什么？）

其中这些汤品比较常见：

Italian Wedding Soup 是那种有肉丸子的菜汤
Chicken & Noodles Soup 是有鸡肉和意面的汤
Cream Soup 奶油汤
Cream Mushroom Soup 奶油蘑菇汤
Cream Potato Soup 奶油土豆汤
Cream Corn Soup 奶油玉米汤

主菜的话可以以肉食为主，也可以以面食为主。

对于肉食动物，主要需要知道的就是牛肉几分熟怎么说了。

Rare 是一分熟，一般会有很多血丝；

Medium Rare 是三分熟，很嫩但是也会有很多血丝；

Medium 是五分熟，嫩度刚好；

Medium Well 是七分熟；

Well Done 则是全熟，可能会有些老。

面食中的意大利面（Pasta）就分为很多种：
细细长长的叫做 spaghetti
黄油宽面是 linguini
千层面是 lasagna
粗纹通心面是 rigatoni
螺旋粉是 fussili
斜切管面是 penne

知道了这么多西方美食之后，大家是不是再也不会在点餐的时候尴尬地狂查字典啦？
顺便说一句，如果在国外点餐的时候，首先不能直接称呼服务员为“waiter”和“waitress”，这是被认为不尊重人的做法。
在西餐厅可以礼貌地举手示意或者轻声说一句“excuse me”，在国外的中餐厅也需要用“您好”来代替“服务员”。并且，点餐时僵硬地指着菜名说“I want this ”是会被当作不礼貌的哦。
其实，“this”完全可以被菜名所替代，或者大家也可以直接读编号。例句如下：

Could I have breakfast combo number one please? （您好，我可以点一份1号早餐套餐吗）          
或者I would like to have a chicken waffle with mashed potatoes please（您好，我想点一份鸡肉华夫饼配土豆泥，谢谢）

在能用“could”和“would”的时候，最好就不用“can”和“will”，这样会显得更加有礼貌。

在真的不知道吃什么的时候，推荐大家用国外的大众点评，俗称yelp或者是tripadvisor。

当然啦，你也可以直接问问服务员小姐姐或者小哥哥：

What would you recommend? (请问有任何推荐吗？)

都看到这里了，希望能对大家在国外点餐时有所帮助。

那么现在，请大家在下面留言:

What would you like to have for dinner today?

文章来源：新东方前途出国学术项目中心

如需进一步了解，或有任何相关疑问，欢迎在线咨询深圳新东方留学专家。如果您对自己是否适合留学还有疑虑，欢迎参与前途出国免费评估，以便给您进行精准定位。