英国的美食文化特色-新东方前途出国

　　英国饮食文化简介

　　英国的饮食文化是指主要流行在英国的饮食文化，包括英格兰饮食、北爱尔兰饮食、苏格兰饮食、威尔士饮食，以及由此派生的英式印度饮食。和其他欧洲国家相比，土豆在英国饮食文化中占有重要的地位，可视为英国人重要的主食。

　　从口味来看，英国人和澳大利亚人喜爱甜酸味，不喜太咸，注重营养，讲究新鲜，健康食品很受欢迎。6.饮食多元化 英国的饮食和烹饪不断地发生着很大的变化。

　　下午茶一般是红茶、蛋糕、面包和饼干。英国人称下午茶为“茶休”（tea break），时间是一刻钟至二十分钟，不少人还有喝上午茶的习惯。英国人主要是喝奶茶。其做法是先用沸水将茶杯温一下，放进茶和奶，再冲入沸水。

　　英国的饮食文化介绍

　　比如说生活习惯，方式等。食为民之本，又说入乡随俗，了解了英国的饮食文化，才能更一步地了解英国，融入英国文化的方方面面，从而更好的享受生活带给你的惊喜。学会自己发现，才能了解其中的美妙。饮食，只是其中一个方面。

　　系统的饮食典籍主要包括。烹饪技术类、烹饪文化与艺术类、烹饪科学类、综合类。独特的饮食科学。天人相分的生态观、合理均衡的营养观、个性突出的美食观。起伏的饮食历史。

　　土豆在英国饮食文化中占有重要的地位，可视为英国人重要的主食。马铃薯，又名洋芋、土豆、 山药蛋，是世界是主要粮食作物之一。仅次于稻、麦和玉米。世界土豆主要生产国有前苏联、波兰、中国、美国。

　　英国人的饮食习惯亦式样简单，注重营养。早餐通常是麦片粥冲牛奶或一杯果汁，涂上黄油的烤面包片，熏咸肉或煎香肠、鸡蛋。中午，孩子们在学校吃午餐，大人的午餐就在工作地点附近买上一份三明治，就一杯咖啡，打发了事。

　　英国人爱吃肉，如牛肉（beef），羊肉（mutton），鸡肉（chicken），野味等。每餐都吃水果， 进餐时喝酒，他们爱喝啤酒（beer）、葡萄酒（wine）和烈性酒。英国人口味喜清淡、鲜嫩、焦香，量少而精，不爱吃带粘汁和辣味的菜。

　　西餐极重视各类营养成分的搭配组合，充分考虑人体对各种营养（糖类、脂肪、蛋白质、维生素）和热量的需求来安排菜或加工烹调。讲究调味，注重色泽。西餐烹调的调味品大多不同于中餐，如酸奶油、桂叶、柠檬等都是常用的调味品。

　　如今，真正的英国人都有早上喝“被窝茶”，午后喝“下午茶”的习惯。并一般以红茶为主。英国人的早餐通常在七点到九点之间，他们少不了喝麦片粥，此外还有咸肉、鸡蛋、面包、果酱等食品。午餐通常在下午一点左右。

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