刚到加拿大时，我常常在超市里看到一些从未见过的食材，比如奇亚籽、藜麦等，完全不知道该如何烹饪。每次路过三文鱼专柜，看着那些新鲜的鱼肉，我都觉得既新鲜又陌生。对于一个从小习惯了中式烹饪的人来说，西式的饮食文化差异真的不小。
在采购方面，我逐渐发现加拿大超市的规律。通常周二和周四会有特价活动，这时候购买蔬菜水果能省不少钱。而且，很多超市都有自己的会员制度，像 real canadian tire 的忠诚度计划，购物满一定金额就能获得积分，积分可以兑换商品或优惠券。我还会去当地农贸市场，那里的农产品更新鲜，有时还能和农户聊天，了解食材的种植过程。
烹饪方面，我从简单的煎牛排开始。加拿大人喜欢把牛排煎得恰到好处，外焦里嫩。我学着用黄油、迷迭香和大蒜来调味，先在平底锅里把牛排两面煎至金黄，再放入烤箱低温烤几分钟。一次吃自己煎的牛排时，那种满足感简直无法形容。后来我又尝试做披萨，把面粉、酵母、盐、橄榄油混合，揉成面团，发酵后再铺上酱料和芝士，放入预热好的烤箱烤制。当香喷喷的披萨出炉时，我不禁为自己的进步感到自豪。
聚餐礼仪也是一门学问。有一次参加同学聚会，大家带上各自家乡的美食进行 potluck。我带了一道中国饺子，受到了大家的欢迎。我也借此机会品尝了其他国家的美食，像墨西哥的玉米片、印度的咖喱等。在聚餐时，我发现加拿大人很注重餐桌礼仪，比如吃饭时要保持安静，不要把刀叉弄得叮当作响；如果需要离开餐桌，要将刀叉呈八字形放在盘子上。
如今，我已经能够熟练地驾驭各种加拿大美食，也结交了许多热爱美食的朋友。饮食文化的差异不再是障碍，反而成为了我了解这个国家的窗口。
