夏季要“以热制热”！你跟上了吗？-新东方前途出国

 　여러분 요즘 날씨가 너무 덥지요? 立即咨询>>

　　亲爱的小伙伴们，最近的天气真的很热吧!!反正这天气已经热化了，每天都是上蒸下煮苦不堪言~~~

　　其实不只是我国，北半球的很多国家也都是持续的热浪当中，韩国当然也不例外了，尤其是最近进入“三伏天”之后，天气更是持续亮红灯啊!在这样炎热的天气里，韩国的亲故们是怎么战胜炎热的“三伏天”的呢?

　　什么是“三伏天”? 立即咨询>>

　　“삼복”이란 무엇일까?

　　所谓的“三伏天”是初伏초복、中伏중복和末伏말복的统称통칭，我们可以可以称“三伏天”叫做“삼복”也可以叫做“복날”(伏天)。“三伏天”是一年中最热的时段，“伏”表示阴气음기受阳气양기所迫藏伏地下的意思，故而“伏天”即是阴气受阳气压制的日子。用韩语表达为：음기가 양기에 눌려 엎드려 있는 날이다.

　　每年“三伏天”出现在公历7月中旬중순到8月中旬，其气候特点是气温高기운이 높다、气压低기압이 낮다、湿度大습도가 높다、风速小풍속이 낮다。今年的“三伏天”日期是这样的：

　　“三伏天”处在一年中最热的时间段，按照常理而言大家都会选择比较清凉解暑的方式度过这一年中最热的时候，所以很多同学都认为韩国的小伙伴们“三伏天”的饮食习俗里肯定少不了清凉解暑的冷面吧，然而事实却恰恰是相反......

　　韩国“伏天”饮食文化 立即咨询>>

　　“복날”의 음식 문화

　　说到韩国“三伏天”的饮食文化就不得不提到一个词，叫做“以热制热”韩语写作“이열치열”，所谓的以热制热简单的讲，就和我们在夏天喝热茶一样(081就是这么劝33的呦)，中医生认为夏天天气炎热，人体内的元气通过皮肤表面散发出来，导致体表发热而身体内部反而更加寒凉，因此要吃一些热性的食物来滋补寒冷的身体。 因此在“三伏天”里，反而建议大家要多喝热茶;多吃一些像羊肉、牛肉等温阳散寒的食物，以及用热水擦脸擦身，用热水泡脚。

　　韩医学里同样可以找到相关的文字说明：

　　“더운 여름에는 몸 속의 열이 피부 밑에 몰리게 되고 상대적으로 체내는 냉해지게 되는데, 이 냉한 속을 보하기 위해 뜨거운 음식을 먹는 것이라고 말한다. ”

　　因此，为了顺利度过炎热的“三伏天”，韩国小伙把们习惯在初伏这个阶段吃一些比较滋补有热性的食物来补充体力，以备迎接更加炎热的“中伏”。在这一点上，韩国和中国还是非常相似的。

　　比较推荐的韩国“三伏天”里的养生食物보양식主要集中在一下几种当中：

　　1. 参鸡汤 삼계당

　　参鸡汤是大家非常熟悉的韩国料理，是韩国小伙伴们在“三伏天”里选的一道美食。之所以选择参鸡汤作为滋补身体，战胜酷热天气的原因主要集中于：

　　1)닭은 따뜻한 성질을 가지고 있어서 몸이 차거나 소화 가능이 약해진 경우 체력이 떨아지는 것을 예방하는 효능가 있다고 한다.(鸡肉属于热性的食物，因此体寒的人或者消化机能比较弱的人吃了参鸡汤能够很好的补充体力，恢复身体的热能。)

　　2)단백질과 아미노산이 풍부하고 다양한 자료들이 들어가 영양을 골고루 보충할수 있어 체력 보충, 스트레스와 피로 완화에도 매우 좋다.(参鸡汤富含很多人体所需的多种蛋白质和氨基酸，所含的营养也很丰富，能够均衡地补充各种营养，还有助于缓解压力以及恢复疲劳。)

　　制作参鸡汤主要的原材料有：童子鸡어린 닭，糯米찹쌀，人参인삼，大枣대추，栗子밤等。将大枣，栗子，人参，糯米洗净一起塞进鸡腹内，放入锅中加水炖煮即可得到一份美味的参鸡汤了。

　　值得注意的是参鸡汤其实是一碗就超过900大卡的高热量食物(삼계탕 한그릇 900kcal가 넘는 고갈로리 음식이다)所以爱美的宝宝们想放心的品尝参鸡汤的话，可以尝试着将鸡皮(껍질)去掉(제거하다)再吃哦~立即咨询>>

　　2. 鳗鱼 장어

　　每年夏天都吃参鸡汤的话多少会有觉得腻的时候，这时韩国的小伙伴们当然还有其他的选择——鳗鱼장어。鳗鱼是不论男女老少都喜爱的食物。鳗鱼富含蛋白质和维生素A(장어 고기는 실제로 단백질과 비타민 A 함량이 높다)因此鳗鱼在恢复元气(원기회복)，美容(피부미용)，提高视力(시력강화)等方面具有非常卓越的功效。

　　在韩国，我们最常见到的鳗鱼料理方法便是——烤鳗鱼(장어구이) 关于烤鳗鱼的制作方法韩语相关的解释是：

　　“장어를 한입에 먹기 좋게 잘라서 구워먹는 요리. 다 익은 장어를 소스에 찍어 쌈을 싸 먹는다.”

　　即，直接将生鳗鱼切断/剪断成方便入口的大小直接放到炭火上面烤制而成的料理，将烤制好的鳗鱼蘸上酱汁包入生菜食用即可。

　　在韩国，烤鳗鱼可分为2种，一种是盐焗鳗鱼(소금구이)，即只用盐巴(소금)进行简单的调味之后直接放碳火上烤制。这样可以保留鳗鱼最原始的风味(본연의 맛)。而另一种则是调味鳗鱼(양념구이)，即将鳗鱼先用调料进行腌制，再将鳗鱼放在碳火上烤制，这样可以有效的去除鳗鱼本身的腥味(비린 냄새)，可以很好的将鳗鱼的美味凸显出来。因此每年到了“三伏天”在韩国网友之间就会展开一场“到底是应该吃盐焗鳗鱼还是应该吃调味鳗鱼”的争论。

　　3. 红豆粥 팥죽立即咨询>>

　　红豆粥其实才是韩国小伙伴们战胜“三伏天”所食用的食物中历史最为悠久的一个，只因红颜色的红豆被认为具有驱除阴气(음기를 쫓다)作用，因此韩国的小伙伴们在“三伏天”里吃红豆粥，也是有祈愿身体健康，长命百岁(장수)的意思。

　　除此之外，还有各种新鲜的瓜果과일也非常适宜在夏季炎热的时候食用，利于人们补充身体流失的糖分和水分。

　　韩国“暑期休假”文化 立即咨询>>

　　“복날”의 “여름 휴가” 문화

　　除了饮食文化之外，在每年“三伏天”期间，韩国的公司都会自行安排一次3~5天的假期，这种假期被被称为“여름휴가”即“暑期休假”。“여름 휴가”持续的时间并不长，且主要安排在一年当中最热的时候进行，作用主要有2个：第一是为了缓解高温给人们带来的疲惫，让职员们能够利用假期时间好好放松自己的心态;第二是为了让社员们充分休息之后养足精神，提高工作效率，继续加油把工作做好。

　　“여름 휴가”期间人们会大量的涌向各种各样的避暑胜地(피서지)，人气高的避暑胜地当然是海边啦~ 吹着海风，享受着美味的海鲜和啤酒，如果这样都不够尽兴还可以跳到海里游一游，简直是凉爽极了!除此之外山间的溪谷(계곡)也是不错的选择，山间的泉水温度本身就比较低，也间接影响了周围的温度变化，使得山谷里相对凉快一些，因此人们也喜欢到山间的溪水旁露营，游览，在溪水里玩耍，以此来放松心情。立即咨询>>

　　韩国的“三伏天”文化就给大家介绍到这里了，不知道大家打算怎么度过今夏的“三伏天”呢?