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远赴他乡，一些生活上的日常小事有时候也会变得很棘手很尴尬。例如很多刚来到
英国留学生活的小伙伴们，就算在国内频繁出入再高档的西餐厅，也会对首次在英国下馆子产生“恐惧感”吧。不仅有意大利、日本、印度、非洲等各种风味的餐馆选择，而且面对那一页一页的纯英文菜单，看不懂可怎么点啊？委员和不少朋友出去吃饭，他们都会说：“你来点吧，吃什么都行”，这连菜单都懒得看啊……
西餐菜名和中餐菜名完全是走两种风格的，习惯了中餐菜单，看英文菜单当然会不习惯。但其实啊，英文菜名在模式上是更好被理解的，比起“鱼香肉丝”、“宫保鸡丁”这种带点“故事”的菜名，英文菜名要简单粗暴多了，大部分都是一看就能知道这道菜是啥。先拿咱们都喜欢吃的Nando’s举个例子吧。
Nando’s的主打“Peri-Peri Chicken”，看到这名字你可能会想：“看不懂了，Peri-Peri是个啥？”。先别急，这西餐菜名的可爱之处就是普遍来说每道菜下都会附加一个注解，尤其像这种非英语国家的菜系，一看名字不知道是什么意思，但菜名下方通常会有清楚的解释。就算没有，也可以礼貌地询问一下餐厅的服务生哦。
说回这个“Peri-Peri Chicken”，解释如下：
Peri-Peri Chicken
“Chicken marinated for at least 24 hours in Peri-Peri sauce and flame-grilled to order.”
意思就是鸡肉在Peri-Peri酱（一种非洲国家流行的辣椒酱）里腌制至少24小时之后在明火上烤熟。这一句话，把烤鸡的制作方法和腌制手法全都写清楚了，只要把单词搞明白，你就一定看得懂英文的菜单。
如果把世界按着洲来划分的话，西餐应该就是欧洲地区菜的统称，但出国以后咱们就不会再说西餐这个太范范的词了，而是按照国家来：英国餐厅、意大利餐厅、法国餐厅、西班牙餐厅等等…… 而除了这些“西餐”之外，你还能在英国这个多元化的国家找到韩国餐厅啦，日本餐厅啦，土耳其餐厅啦，印度餐厅啦，等等等等。
英国还一直很流行Fusion自创菜，就是把不同国家的菜肴融合在一起，所以想要看懂所有菜系的菜单还真是一门学问呢。那么话不多说，接下来委员就多举一些在不同属性的餐厅点餐的例子，同时也会附上相应的菜单供大家参考。以后再也不用害怕在英国餐厅用英文点菜啦！
米其林餐厅：Alain Ducasse at The Dorchester
Alain Ducasse at the Dorchester是伦敦著名的米其林三星法式餐厅。这种餐厅的菜单一般都很高大上，每人的平均消费达到上百镑的价格，在豪华酒店里的中心地理位置，带着三颗星星的称号，食材高级到看不懂很正常。委员建议，如果担心去这种高档餐厅看不懂菜单略尴尬，那大家就要提前做好功课！
Appetizers，法语“Entrees” – 开胃菜
“Dorset CRAB, delicate ‘gelee’, caviar”
“Tourteau du Dorset en fine gelee, caviar”
重点词汇：
crab | 螃蟹
gelee | 果冻
caviar | 鱼子酱
Meat，法语“Viandes” – 肉类
“Anjou PIGEON à la broche, sautéed girolles and baby spinach”
“Pigeonneau d’Anjou à la broche, girolles et pousses d’épinard”
重点词汇：
pigeon | 鸽子
girolles | 鸡油菇
baby spinach | 菠菜
牛排餐厅：Hawksmoor
Hawksmoor Seven Dials 是伦敦最好吃的牛排餐厅之一，除了牛排，这家的菜应该就是比较常见的中高档现代英国餐厅里的代表，这家餐厅的菜单非常易懂，菜里有啥，菜名里就有啥，委员来举几个例子：
Starters – 前菜
“Roast Scallops with White Port & Garlic”
烤带子，搭配白波特酒（一种葡萄牙加强葡萄酒）和蒜
“Potted Beef & Bacon with Yorkshires”
罐装牛肉（类似有点像pâté）和培根搭配约克郡布丁
“Bone Marrow & Green Sauce”
骨髓和绿酱（具体是什么绿酱没有说清楚，如果想知道的话这个时候就可以问服务生了。一般绿酱都是蔬菜酱汁，使用像豌豆之类的蔬菜制成的）
Steaks – 牛排
T-Bone | T骨牛排
Rib-Eye | 肋眼牛排
“Surf ‘n’ Turf (Fillet 300g & grilled half lobster with garlic butter)”
这道菜的名称是个固定搭配，当一道菜又有牛排又有龙虾的时候，就是这个名字。
美国餐厅：Big Easy
Big Easy是伦敦开业时间最长、最正宗的美式餐厅，牛排、猪排、螃蟹、龙虾全都有！喜欢old fashioned美式大餐，一定得来这里尝尝。
Starters – 前菜
“Original Voodoo Chicken Wings”
这里voodoo的意思，是“巫术”的意思，形容这个鸡翅比较重口味。
“Blue Cheese Dipping Sauce”
重点词汇：
chicken wings | 鸡翅
blue cheese dipping sauce | 蓝芝士蘸酱
Fresh Lobster & Seafood – 新鲜龙虾和海鲜
“Lobster Fest”
“Whole fresh lobster or 1lb lobster roll served with fries, house salad & a free Slushie cocktail or ice cold ‘Big Easy Brew’ (ale or lager)”
“Garlic Butter | Drawn Butter | Hollandaise”
重点词汇：
Lobster – 龙虾；Fest – Festival的缩写，形容这道菜有很多吃的，都可以过节了。不想要新鲜龙虾的话还可以要1lb的lobster roll – 龙虾卷；fries – 薯条；house salad – 就是沙拉，house可以理解成“本家的”；Slushie Cocktail – Slushie是美国的一种冰沙饮品品牌，那这就是凉的冰沙鸡尾酒；ice cold big easy brew – 冰凉的（这种很混淆的形容词只是为了刺激你的味蕾，就算看不懂也不会影响你了解这到底是什么）；big easy brew一般指的是ale或者lager，都是啤酒，味道不同。
另外，菜单上还有三种酱料：garlic butter – 蒜蓉黄油，drawn butter – 化了的黄油专门搭配海鲜吃的，hollandaise – 这也是专门搭配海鲜吃的一种白色酱料，有鸡蛋和黄油，放点柠檬汁，撒点儿盐，酸酸咸咸的。
