学习
健康与
养生,绕不开去了解日本人的一日三餐。看了网络上大量的“日本人一日三餐”的烹饪分享,我总结了以下4点:
一、 食材选择:应季,单品量少,种类多。
二、 烹饪方式:清淡,低油低脂低盐。以生吃凉拌、水煮、简单煎炒为主,微波炉也是常用工具,一顿饭的出餐时间很短。
三、 营养均衡:优质蛋白(海鲜),蔬菜沙拉(常吃包菜菠菜胡萝卜),豆制品(常吃纳豆豆腐)
四、 用餐仪式:分餐摆盘,器皿好看,餐前感恩,细嚼慢咽。
日本人的餐桌上都是随手可得的平常食物,但是他们擅长发挥食材本身的颜色,配合精美的器皿,用视觉审美来平衡味觉的清淡,有种把日常饮食上升到艺术的感觉。
当然,日本人的长寿,不止是因为自己的一日三餐。国家对食品安全的严格控制,学校对体育的重视,干净卫生的环境,发达的医疗系统,都是日本人长寿的组成因素。
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