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你知道罗马皮萨饼吗？
近年来，罗马皮萨饼（Pinsa Romana）因其独特的口感和悠久的历史成了罗马美食界的新宠，吸引了无数食客的味蕾。让我们一起来看看罗马有哪些地方可以品尝到味道最棒的皮萨饼吧！
La pinsa è un’autentica delizia della cucina romana che sta conquistando il palato di molti, non solo a Roma ma anche in altre località italiane. Caratterizzata da un impasto leggero e altamente digeribile, la pinsa si distingue per la sua forma allungata e per avere una crosta alta e croccante.
皮萨饼（Pinsa）是罗马的一道美味佳肴，如今不仅在罗马大受欢迎，在意大利其他地方也赢得了很多人的喜爱。它的特点是面团轻巧易消化，形状细长，外皮松脆。
La pinsa romana
罗马皮萨饼（Pinsa Romana）
La pinsa romana si dice abbia origini davvero antiche, risalenti addirittura all’epoca dell’antica Roma. Secondo alcuni, infatti, il termine “pinsa” deriverebbe dal latino “pinsere”, che significa “stendere” o “schiacciare” in riferimento a una specie di semplice focaccia mangiata dai contadini romani. Questa era formata da un impasto semplice e leggero realizzato con farine di cereali miste con l’acqua. Nonostante le storie sulla sua origine ora la pinsa è parte della tradizione culinaria romana e spesso rappresenta un’alternativa alla più conosciuta pizza, anche se è un prodotto diverso.
据说罗马皮萨饼（Pinsa Romana）起源非常古老，甚至可以追溯到古罗马时期。有人认为“pinsa”一词来源于拉丁语“pinsere”，意思是“展开”或“压平”，指的是罗马农民吃的一种简单烤饼。这种烤饼由混合谷物面粉和水做成，面团简单且轻巧。尽管关于它的起源有各种说法，现在皮萨饼已经成为罗马饮食文化的一部分，常常作为披萨（pizza）的替代品，尽管它们是不同的食物。
Tornando “ai giorni nostri” la pinsa moderna, secondo ‘Gambero Rosso’, è stata ideata nel 2001 dall’artigiano Corrado Di Marco. Di Marco usando una tecnica tramandata da suo nonno ha ideato un impasto speciale composto da un mix di farine di frumento, soia, riso e pasta madre di frumento essiccato. L’artigiano è così riuscito, usando una preparazione segreta, a ideare un impasto in grado di trattenere l’umidità durante la cottura che poi risulta croccante all’esterno e morbido all’interno. Dagli inizi degli anni duemila a oggi la pinsa è diventata un prodotto gourmet molto apprezzato per la sua leggerezza e versatilità ed è ora servita in molte pizzerie e ristoranti, divenendo un simbolo della cucina romana.
说到现代的罗马皮萨饼（Pinsa Romana），据《红虾》（Gambero Rosso）介绍，它是由手工艺人科拉多·迪·马尔科（Corrado Di Marco）在2001年创制的。迪·马尔科运用了从祖父那里传承下来的技术，创造了一种由小麦粉、大豆粉、大米粉和干小麦酵母混合而成的特殊面团。通过一种秘密配方，他成功地做出了烘烤时能保持湿度的面团，烤好后外酥里嫩。从2000年代初到现在，皮萨饼因其轻食和口味众多的特点成为备受大家喜爱的美食，现在在许多披萨店和餐馆都能吃到这种美味，它已经成为罗马美食的象征之一。
Gli ingredienti principali della pinsa sono una miscela di farine, solitamente di frumento, riso e soia, abbondante acqua, lievito naturale o di birra, e sale. La pinsa viene cotta in forno a legna e può essere condita con una varietà di ingredienti, dai classici pomodoro e mozzarella a prodotti più elaborati come prosciutto, rucola e scaglie di grana.
皮萨饼（Pinsa）的主要材料包括混合面粉，通常是小麦粉、大米粉和大豆粉，还有大量的水、天然酵母或啤酒酵母，以及盐。皮萨饼在木炉中烘烤，可以搭配各种食材，从经典的番茄和马苏里拉奶酪，到火腿、芝麻菜和帕玛森奶酪片等更丰富的配料。
皮萨饼（Pinsa）是罗马的一道美味佳肴，如今不仅在罗马大受欢迎，在意大利其他地方也赢得了很多人的喜爱。它的特点是面团轻巧易消化，形状细长，外皮松脆。
La pinsa romana
罗马皮萨饼（Pinsa Romana）
La pinsa romana si dice abbia origini davvero antiche, risalenti addirittura all’epoca dell’antica Roma. Secondo alcuni, infatti, il termine “pinsa” deriverebbe dal latino “pinsere”, che significa “stendere” o “schiacciare” in riferimento a una specie di semplice focaccia mangiata dai contadini romani. Questa era formata da un impasto semplice e leggero realizzato con farine di cereali miste con l’acqua. Nonostante le storie sulla sua origine ora la pinsa è parte della tradizione culinaria romana e spesso rappresenta un’alternativa alla più conosciuta pizza, anche se è un prodotto diverso.
据说罗马皮萨饼（Pinsa Romana）起源非常古老，甚至可以追溯到古罗马时期。有人认为“pinsa”一词来源于拉丁语“pinsere”，意思是“展开”或“压平”，指的是罗马农民吃的一种简单烤饼。这种烤饼由混合谷物面粉和水做成，面团简单且轻巧。尽管关于它的起源有各种说法，现在皮萨饼已经成为罗马饮食文化的一部分，常常作为披萨（pizza）的替代品，尽管它们是不同的食物。
Tornando “ai giorni nostri” la pinsa moderna, secondo ‘Gambero Rosso’, è stata ideata nel 2001 dall’artigiano Corrado Di Marco. Di Marco usando una tecnica tramandata da suo nonno ha ideato un impasto speciale composto da un mix di farine di frumento, soia, riso e pasta madre di frumento essiccato. L’artigiano è così riuscito, usando una preparazione segreta, a ideare un impasto in grado di trattenere l’umidità durante la cottura che poi risulta croccante all’esterno e morbido all’interno. Dagli inizi degli anni duemila a oggi la pinsa è diventata un prodotto gourmet molto apprezzato per la sua leggerezza e versatilità ed è ora servita in molte pizzerie e ristoranti, divenendo un simbolo della cucina romana.
说到现代的罗马皮萨饼（Pinsa Romana），据《红虾》（Gambero Rosso）介绍，它是由手工艺人科拉多·迪·马尔科（Corrado Di Marco）在2001年创制的。迪·马尔科运用了从祖父那里传承下来的技术，创造了一种由小麦粉、大豆粉、大米粉和干小麦酵母混合而成的特殊面团。通过一种秘密配方，他成功地做出了烘烤时能保持湿度的面团，烤好后外酥里嫩。从2000年代初到现在，皮萨饼因其轻食和口味众多的特点成为备受大家喜爱的美食，现在在许多披萨店和餐馆都能吃到这种美味，它已经成为罗马美食的象征之一。
Gli ingredienti principali della pinsa sono una miscela di farine, solitamente di frumento, riso e soia, abbondante acqua, lievito naturale o di birra, e sale. La pinsa viene cotta in forno a legna e può essere condita con una varietà di ingredienti, dai classici pomodoro e mozzarella a prodotti più elaborati come prosciutto, rucola e scaglie di grana.
皮萨饼（Pinsa）的主要材料包括混合面粉，通常是小麦粉、大米粉和大豆粉，还有大量的水、天然酵母或啤酒酵母，以及盐。皮萨饼在木炉中烘烤，可以搭配各种食材，从经典的番茄和马苏里拉奶酪，到火腿、芝麻菜和帕玛森奶酪片等更丰富的配料。
