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生物工程，一般是以生物学（特别是其中的分子生物学、微生物学、遗传学、生物化学和细胞学）的理论和技术为基础，结合化工、机械、电子计算机等现代工程技术，充分运用分子生物学的最新成就，自觉地操纵遗传物质，定向地改造生物或其功能，短期内创造出具有超远缘性状的新物种，再通过合适的生物反应器对这类“工程菌”或”工程细胞株”进行大规模的培养，以生产大量有用代谢产物或发挥它们独特生理功能一门新兴技术。生物工程的应用领域非常广泛，包括农业、工业、医学、药物学、能源、环保、冶金、化工原料、动植物、净化等。它必将对人类社会的政治、经济、军事和生活等方面产生巨大的影响，为世界面临的资源、环境和人类健康等问题的解决提供美好的前景。
生物工程专业分支：
生物工程这个专业分支大致可以分为这几个分支，下面针对每个分支做个简单的介绍：
一、基因工程
狭义上来讲：是指将一种生物体（供体）的基因与载体在体外进行拼接重组，然后转入另一种生物体（受体）内，使之按照人们的意愿稳定遗传，表达出新产物或新性状。广义上：包括传统遗传操作中的杂交技术、现代遗传操作中的基因工程和细胞工程。
二、细胞工程
当前细胞工程所涉及的主要技术领域有细胞培养、细胞融合、细胞拆合、染色体操作及基因转移等方面。通过细胞工程可以生产有用的生物产品或培养有价值的植株，并可以产生新的物种或品系。
三、微生物工程
主要以可再生资源为原料；反应条件温和；环境污染较少；能生产目前不能生产或通过化学方法生产困难的性能优异的产品；投资较少。
四、酶工程
是指工业上有目的的设置一定的反应器和反应条件，利用酶的催化功能，在一定条件下催化化学反应，生产人类需要的产品或服务于其它目的的一门应用技术。
五、蛋白质工程
以蛋白质分子的结构规律及其生物功能的关系作为基础，通过化学、物理和分子生物学的手段进行基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类对生产和生活的需求。
院校推荐：
这个专业对学生的专业要求是很高的，所以想申请这个专业的学生要有心理准备。
一、东京大学
生物工程专业一般分布在工学系研究科、農学生命科学研究科、新领域创成研究科；其中工学系研究科和新领域创成研究科出愿时需要具备日本語能力証明書，農学生命科学研究科出原时需要日本語の学力証明書。
二、京都大学
生物工程专业一般分布在生命科学研究科、农学研究科中。京都大学生命科学研究科的实力是不容小觑的。不论是遗传学，多细胞体，还是生物与环境，在每一个生物学分支上，京都大学都尽量做到尽善尽美，吸收最前沿的科学理论的同时，积极的将理论转化为实践实物。
三、大阪大学
大阪大学的校友涵盖了日本第一位诺贝尔奖得主，也诞生了沃尔夫奖、拉斯克奖、克拉福德奖得主，以及若干位盖尔德纳基金会国际奖、日本国际奖得主，其在科学研究等许多方面可调人才辈出、享营世界。大阪大学的生物工程专业分布在工学研究科、理学研究科、生命機能研究科大阪大学的蛋白质研究所：现已成为全国乃至世界蛋白质科学研究中心，其研究重点为蛋白质的结构和功能。
四、东北大学
根据2014年3月《自然》发布的年度自然出版指数（全球机构排名）报告，东北大学2013年《自然》杂志高质量论文的贡献指数位列第47名，2015年的QS世界大学排名中生命科学方向位居第51名。东北大学的生物工程专业一般分布在生命科学研究科、农学研究科；东北大学的遗传学相关比较前沿。
五。名古屋大学
大学院生命农学研究科在充分调动学生研究积极性的同时，加强国际交流，为学生的研究创造出更好的环境。生物工程专业一般分布在工学研究科、理学研究科、生命農学研究科中。其研究方向比较全面，其中微生物工程方向教授的研究也涉及到微生物处理污水等环境资源保护方向。
在修士阶段，通过生物资源生产、生物环境、生物信号、高等生物工学等最尖端的研究，培养高水平人才，革新农业科学。
就业情况：
虽然这个专业学习起来的难度比较大，但是就业前景还是不错的。在日本71%的学生修士毕业会选择就职，还有21%的学生会选择攻读博士。就职的学生当中55%的学生选择了制造业，17%的学生选择服务业。本专业学生毕业后可适宜于医药、食品、环保、商检等部门中生物产品的技术开发、工程设计、生管理及产品性能检测分析等工作及教学部门的研究与教学工作。
申请条件：
平均GPA要求3. 0以上～
具备N2高分或N1成绩
需要提供英语TOEIC/TOEFL成绩，托福85分以上／托业700分以上
国内院校最好是211或者985工程类院校。
