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关东地区和关西地区的饮食文化差异还是比较大的，下面举几个例子来说明一下。
比如说常见的乌冬面，在关东，会在乌冬面中加入天妇罗的碎渣做成汤面，但是关西基本上见不到这种面，关西的做法是把油豆腐切碎加入面中，相比关东的做法更加简单。
再比如说面的汤汁，关东做汤的时候，通常用鲣鱼汤做底，或者是使用其他鱼类作为辅料，而在关西，最常见的是海带汤，而且通常使用的是软水，所以味道上的差别很大。
（鱼汤）
(海带汤）
另外最常见的还有饭团，关东的饭团叫「おにぎり」，是捏得很紧实的三角形饭团，据说这是为了让武士携带方便，所以就做成了这样的形状。
而在关西，饭团被叫做「おむすび」，没有关东的饭团紧实，而且形状也是圆柱形的，这是最容易看出来的差异了。
日本也是有方言的，每个地区其实都有自己的语言特色，关东关西也不例外。
在关东，特别是东京，说的就是我们平时听到的“标准日本语”，可以理解为日本的普通话，无论走到日本的哪一个角落，大家都是可以听得懂的。
但是关西地区以关西腔为主，虽然大部分都差不多，但是有很多日常用语都有不同的词汇、说法和语气，就不一定所有的日本人都能听懂了。在关西地区，关西腔最有代表性的就是大阪。
有很多人都有这种感觉，走到大阪感觉大阪人非常热情，而且好像都是大大咧咧的，很善于搞笑，而在东京则感觉人们都是行色匆匆，在钢筋水泥的城市中穿梭，总是感觉周围的人有些冷漠。也许这也是跟文化有关。
（东京站夜景）
东京从江户时代起，就变成了日本实际上的首都，聚集了大量的武士，他们的骨子里就有着天生的谨慎和稳重，并且非常遵守秩序，做事一丝不苟，这样的性格流传到今天，自然就会给人一种略显冷漠的感觉。
而大阪则是商人较多，他们和武士不同，性格比较随性和爽朗，所以这种热情奔放的处事方式也流传到了今天。其实即使在东京，隐藏在看似冷漠的外表下，大家也都有一颗热情的心。
刚才提到，关西人的性格较为直爽，所以说话的方式也比较直来直去，不会有太多的拐弯抹角，而关东地区的人，说话就不会很直接，会给人以温和、有礼貌的感觉，但是这样也会给人一种比较强的距离感，需要经过一些时间走近他们，才能了解到他们的真实想法。
以上只是简单的给大家做一个介绍，实际上，同样是生活在关东或关西的人，大家在性格或举止行为上也会有跟一般印象不同的地方。
尤其是在日本生活的中国朋友可能体会更深刻，比如如果你在京都生活，平常接触到的京都当地人可能与文中介绍的印象有所不同，这也是很正常的。以后有机会的话，还会详细给大家讲这两个地区更为具体的文化差异。
