耶鲁中国博士开餐厅风靡纽约，名校生就只应该去华尔街吗？-新东方前途出国

对于这样的职业选择，他们的父母又如何看待？的确，在当今的中国，“万般皆下品，唯有读书高”“朝为田舍郎，暮登天子堂”的观点早已成为过去，但不可否认的是，拥有一张名牌学校的证书、获得一份“体面”而稳定的工作，依然是当下中国大多数父母对子女的期待。那么，如何平衡自己的创业和父母的期待呢？先听听创始人之一的张婉婷怎么说。 

其实我真的不知道美国的老百姓是怎么想的。我觉得从好学校出来的，无论是家长还是学生，都非常不一样。他说我不评判你，其实是你成功了之后他不评判你。因为大部分的家长，还是希望孩子走的路非常平顺，这边的很多家长还是希望孩子能够去做他们学的专业方面的工作。从耶鲁的数据来讲呢，大部分还是学了经济呀、法律呀，可能最后也都去了华尔街，毕竟如果追求收入和社会地位的话，那里还是中心。 

但说实话，我们其实也已经不太在意这个事情了。在我们一开始选择这个行业的时候，我们已经很清楚地认识到自己的背景—这其实是我们的一个优势。因为大多数人可能都是高中毕业来做的，而我们是PhD毕业来做的，那可能就会掌握更科学的思维方法，有更多的人脉，做成的机率可能也会更高。而且在整个留学生群体中，想做这方面尝试的人也相对较少，受制于签证啊、身份啊，等等，能够聚起一个团队来真正开始做的人也比较少。也大概正是因为这一点在我们开始做之后，有很多人过来帮我们，因为他们觉得我们有希望。 

而父母这边，当然在他们的想法里，“做餐饮”可能不是特别好听的一件事，所以我爸老问我，这是不是一个临时性的跳板。但我觉得这个事情现在已经不太需要解释了，我们还是要坚持做，把它做好，那渐渐地他也会理解的。或者，他如果不理解，那又会怎样呢？ 

其实父母焦虑的是什么？无非是担心孩子养活不了自己。他觉得你去了一个稳定的工作单位，他们就放心了。但如果你在做一些所谓的非传统的事情，而他们又帮不上什么忙，他们就会担心。我现在也开始渐渐理解他们的心态。因为他们在几十年的人生里面，其实走过了美国社会这边一百年才完成的社会变革。而且他们那个时候也没有什么选择，出来就三条路，而咱们出来的时候，有一百条路。那么对他们来说，在这三条路之外，肯定都不安全。他们再怎么试图去理解你，这个根基不会变。 

所以我觉得有的时候，真的是需要我们去理解他们，去用他们能接受的方式，一点一点地告诉他们，不用担心，我能行，我很好。 

“君子餐厅”其他精致菜品 

而在创业之前，赵勇已经在北大和耶鲁做了十年生物和环境方面的研究，他坦言，科研这件事对他还是有帮助的，因为科研会训练一些自己的思维方式，比如，理性和执行力等等。关于开餐厅这件事，再来听听赵勇怎么说。 

创业很锻炼人，为了盈利、有前途，我们也会遇到多方面的挑战。这不仅仅是得一项专利，或者是把产品卖出去那么简单，从文化交流到生产，到品牌，是全方位的。而且创业会把你各个方面的长处和短板都毫无保留地暴露出来。我是公司的CEO，那我就是天花板，我的高度决定了公司的高度。那我就得不断学习，每天看很多书，不仅看跟管理、跟餐厅运营有关的书，也会看很多其他种类的书，争取做到既有广度，也有深度。 

至于创业之后PD还要不要读完，我现在没想这个问题，我也不太想把决定做死了。我父母呢，长期以来比较尊重我的决定，我也一直比较重视和他们的交流。他们知道我一直比较有想法，有执行力，同时能证明自己想做的事情最后会成功。所以即使他们一开始并不是特别支持我去搞餐饮，但他们也觉得我不一定是错的。 

他们的想法还是，书要读完。但是对我来说，我在这儿拿到的东西已经够多了。在耶鲁这个环境下，我学习这些东西，在任何情况下不输给别人，也证明了自己的学习能力。那么这个时候，我觉得更重要的就是，我已经掌握了这种学习能力，有了这种自信心，而不是我学的究竟是什么东西。 

至于下一步的打算……说得大一点，在全世界的范围内，中国确实没有什么好的品牌，尤其在文化上，在体验上，中国开创性的东西确实很少。但是从国家形象的塑造上说，商业品牌其实又非常重要，就像可口可乐、麦当劳在世界范围内对“ What is America”（美国是什么）的表达，同政治家、艺术家、娱乐明星一样，都是非常重要的组成部分。那What is China（中国是什么）？我们现在缺失的就是这样的商业品牌。 

所以我们想去创造这样一个能够代表现代中国形象的生活方式。因为在国内，我们的商业逻辑、品牌概念、环境与主流的资本主义国家还有一些区别。所以我们想打造这样一种品牌，可能在一些“文化高地”更为方便。那么在美国来说，最适合的可能就是一些高校，它给你一个文化高地，同时又让你能够保持一些自己的文化核心。我们是在做具备现代精神的品牌，但我们又用了一个古代的名字，来做现代的事情。从长期来看，我们是希望做一个能够代表现代中国精神的东西。至于用什么产品来体现这种精神，那现在可能用连锁的餐饮，而未来可能还会有其他“君子”类的品牌产品。 

本文选自《新留学青年》 

已获作者授权，有删减。