微信扫一扫
说到新西兰， 大家第一个会想到的一定是：“天苍苍，野茫茫，风吹草地见牛羊”，的确，新西兰作为世界最后一片净土，有着最纯净的环境，最安全的农产品，同时也有着最严格的食品安全检测体系，从而保证了从产地到餐桌的全产业链安全放心，接下来，小编就会带着大家一起来看一下，什么是食品科学专业，新西兰哪些学校的食品安全课程最值去报读。
食品科学
食品质量与安全专业（Food Science）是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
奥克兰大学
奥克兰大学，世界百强名校。建校于1883年，坐落于新西兰第一大城市奥克兰市，拥有7个校区，是新西兰最大的一所从事教学研究且拥有最多专业的综合性大学，综合排名全新西兰第一，被誉为新西兰的“国宝级”大学，是一所世界顶尖的研究型大学，享有极高的国际声誉。
奥克兰大学食品科学专业授课内容主要包括：食品的组成和结构、营养价值、以及食品的性质-包括颜色、气味、质感。同时，学生还将关注功能性食品的近期发展和衍变，其中包括营养基因学以及相关的新兴科学。食品的储藏以及在加工过程中食品是如何发生变化的，这又是另一个食品科学中非常重要的领域。本专业学生的就业前景也较为广阔，今后可在食品加工生产公司从事研究、开发工作；在跨国公司担任微生物学家；也可从事食品进出口领域工作，食品的科学研究和成果推广工作等。
| 名称
|
等级
|
学时
|
入学要求
|
学费
|
Master of Professional Studies in Food Safety
|
Level 9
|
1年
|
雅思总分6.5分，
小分不低于6
|
39584纽币/年
|
奥克兰理工大学
奥克兰理工大学，原名为奥克兰理工学院（AIT），始建于1895年。2000年，经新西兰总督批准，奥克兰理工学院被新西兰政府正式升级为国立综合性大学，并更名为奥克兰理工大学（AUT），从而成为新西兰八所公立大学之一。2017年，国际教育组织Quacquarelli Symonds将奥克兰理工大学评级为5星。在QS世界大学排行榜上，奥克兰理工大学排名445位。
奥克兰理工大学食品科学与工程专业，主要培养具有坚实的食品科学与工程的基础理论和基本技能，系统掌握食品营养、加工工艺及生产装备等方面的知识，能够从事食品研究、设计、生产、管理和新产品开发的食品科学与工程方面的复合型高素质专门人才。
奥克兰理工大学食品科学与工程专业毕业生可在食品加工生产公司从事研究、开发工作；也可从事食品进出口领域工作，食品的科学研究和成果推广工作等等。亦可从事各类食品生产企业的生产工艺设计、质量检测、新产品开发、经营管理等工作；也可在食品质量监督、卫生防疫、商检、海关、进出口等部门进行产品分析、产品检测等工作或在大专院校、科研院所和相关的国家机关工作，其中就包括新西兰最大的乳品公司恒天然乳业的研究中心。
| 名称
|
等级
|
学时
|
入学要求
|
学费
|
| Master of science
|
Level 9
|
2年
|
雅思6.5分
|
29208纽币/年
|
| Bachelor of Science
|
Level 7
|
3年
|
6分
|
27540纽币/年
|
梅西大学成立于1927年，是新西兰最大的一所教育和研究学府，也是新西兰一所真正的全国性大学，世界大学生运动会火种采集地，下辖五所学院，分别是商学院、科学院、艺术学院、教育学院以及人文与社会科学学院。梅西大学在商学、兽医、农业科学、工程、航空和艺术等学术研究方面极为出色，梅西大学以综合学术研究水平位居亚太地区百强名校之列。
梅西大学食品专业主要培养从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发的高级工程技术人才。
梅西大学食品专业开设的课程主要包括：政治理论课、外语课、食品酶学、食品科学研究方法学、微生物学、生化工程与设备、水处理工程、食品分离与重组、食品物性学、食品风味化学、食品添加剂化学、食品包装技术、食品波谱学、功能性食品、食品科学研究的新进展、食品工业管理学等。
| 名称
|
等级
|
学时
|
入学要求
|
学费
|
Bachelor of Food Technology with Honours
|
Level 8
|
4年
|
雅思总分6分，
小分不低于5.5
|
30910纽币／年
|
Master of Food Technology
|
Level 9
|
1年
|
雅思总分6.5分，
小分不低于6
|
34050纽币／年
|
奥塔哥大学
奥塔哥大学(University of Otago)位于新西兰南岛奥塔哥省首府达尼丁市，成立于1869年，是新西兰第一所大学，世界Top 1%大学，也是新西兰能够提供消费者与应用科学、牙医学、人类营养学、药学、体育、理疗及测量学等专业的综合性大学。
该校有商学、健康科学、人文科学、理学四所学院，目前有超过21700名学生在此就读，其中包括来自90多个国家/地区超过2800名的国际学生。该大学研究课题宽泛，学术强项包括生物科学、心理学、人类学、历史和艺术史等，其中奥塔哥大学医学院有很强的科研能力，在海内外颇负盛名。该校位居2012年世界大学排行榜133名。在最新2017-2018,QS世界大学排行榜中位于第151位。
奥塔哥大学食品科学课程将为创新型、具有挑战性、丰富多彩的食品行业培养优秀的职业人才。课程主要包括：食品生产(产品研发、加工、包装); 食品构成(食品化学分析);食品添加剂(维生素、保存剂、色素、调料);食品稳定性(保质期、微生物学);安全性(食品毒素、食物中毒);以及食品感知(味觉、外观、气味、质地)。
奥塔哥的食品科学专业将会细分为：食品化学(食品组成的研究和分析);食品研发(针对市场需求对食品的加工以及食品的组成);食品质量和安全(确保微生物学安全、无毒食品，同时符合消费者的需求);以及感知科学(理解食品被消费者接受的感知基础)，同学可以根据自己的情况和爱好选择合适的可以进行研究。
| 名称
|
等级
|
学时
|
入学要求
|
学费
|
Bachelor of Applied Science
|
Level 7
|
3年
|
雅思总分6分，
小分不低于5.5
|
19550纽币/年
|
Postgraduate Diploma in Science
|
Level 8
|
1年
|
雅思总分6.5分，
小分不低于6
|
25236纽币/年
|
Wnitec
怀卡托理工学院成立于1912年，是新西兰主要的公立高等教育院校之一，位于新西兰北岛中部汉密尔顿市中心。作为新西兰最大的理工学院之一，怀卡托理工学院有27，000名全职和兼职学生在读。
Hamilton作为Waikato地区的首府，拥有较多的就业机会，依照目前的移民政策，出奥克兰地区就业是大势所趋，Hamilton作为距离奥克兰1.5小时的卫星城可谓是就业生活的首选。通过上学的时间熟悉当地环境，建立人脉关系，对后续就业生活会有很大的帮助。
Wintec开设的Bachelor of Technology课程，设置了食品科学的方向，学生可以在选修课中进行选择。由于Wintec所处的Hamilton市也是新西兰知名牛奶品牌恒天然的所在地，所以学生会有机会参观恒天然的的总部，甚至找到实习或者是全职的工作。
| 名称
|
等级
|
学时
|
入学要求
|
学费
|
Bachelor of Technology (Science)
|
Level 7
|
3年
|
雅思总分6分，
小分不低于5.5
|
21900纽币/年
|
