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韩定食(한정식)
韩定食是一种传统的韩式套餐，
味道绝佳的韩定食是韩国美食中的登峰造极之作。
韩定食继承了朝鲜时代的宫廷料理，
各式小菜摆满桌面。
除了泡菜外，
不加辣椒粉是其区别与普通韩国饮食的特征。
主菜用尽各种方式，
如蒸、烤、烫、拌等来烹调，材料、调味、配色，
花样百出，使得菜色丰富无比。
用小麦煎饼包裹肉类、八种蔬菜做成的“九折板”，
加放肉类、鱼类、蔬菜、蘑菇等炖煮的火锅“神仙炉”
韩国人吃烤肉为什么要包青菜？
烤肉是韩国名符其实的代表食品。
我们吃烤肉时，经常不是单吃烤肉，
而是将其包在生菜叶等蔬菜里一起吃。
这不仅是为了增添肉的香味，
也是为了鼓励克服肉食的缺点。
吃烤肉时一定要摄入大量维生素C以预防癌症。
蔬菜水果中含有较多维生素C，
能够让烤肉的营养成分达到最大化，
也能顺便能抑制烤肉中附带产生的致癌物质。
必不可少的饭前饭后话
在韩国如果你的韩国朋友请你吃饭，
那么有两句话是必须要说的。
饭前会说：맛있게 먹겠습니다.(我会好好吃的/我要开动了)
饭后会说：맛있게/잘 먹었습니다. (我吃的很好/谢谢款待)
韩国人夏天喜欢喝参鸡汤
夏天天气炎热，
大家都会想找冰咖啡、红豆刨冰等凉东西来吃，
但长期吃冰冷的食物会弱化肠胃的消化功能，
还很有可能导致肠胃疾病。
韩医学上说，
越是炎热的夏天就越要吃热暖的食物“以热制热”。
夏季代表性食物便是参鸡汤和鳗鱼。
人参有助于激活人体内的酶，
进而促进新陈代谢、赶走疲劳等。
栗子和大枣则有保护胃、预防贫血之功效。
对于不出汗、少出汗的体质或是平时体温偏高的人来说，
还是需要要谨慎这些热性高的食物。
韩国人为什么那么喜欢五花肉?
韩国每年进入三月之后，
会持续2个月的沙尘暴天气。
此时人们往往会大量吃烤五花肉，
利用五花肉的油脂化解咽喉中的沙尘。
这是一种民间的疗法，以促进新陈代谢。
韩国很多演员及歌手曾用猪肉减肥的方法塑造好身形。
每到这个时候，
来上一顿烤五花肉，
再配上一杯烧酒，
简直是人生一大乐事。
韩国餐桌上的剪刀
去过韩国的小伙伴有没有发现
剪刀基本是韩餐的必备餐具。
吃冷面时要用剪刀剪断，
吃烤肉时要用剪刀把肉剪成小块，
泡菜，煎饼都要用剪刀剪，
吃路边的鸡肉串也要用剪刀剪掉竹签。
剪刀真是韩国餐桌的“神器”。
深入韩国除了需要了解韩国的文化
还需要用韩语和大家进行良好的沟通
不同国家亦是如此
