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法国——最矫情的美食国度
这法国人呢，吃个饭就跟穿衣服一样讲究，法餐就如法国时尚一样，精致而奢华。松露、鹅肝、法式蜗牛、鱼子酱，这些世界公认的昂贵食材都是法国人的大爱。菜品繁多、上菜顺序讲究加上法国的美酒佳酿，一顿法餐至少要吃两三个小时以上。
① 法式煎鹅肝
法国菜绝对首推有着世界三大美食之称的法式煎鹅肝，品尝煎鹅肝时最适合搭配甜酒煮成的酱汁，或加入无花果干一起煎，鹅肝的香味便能和无花果的风味配合一起，吃起来别有一番滋味。
② 法国松露
和鹅肝、鱼子酱并称为世界级三大美食的松露(Truffe)，又名黑菌，是一种长在地下的菌菇。在法国有黑钻石美名的松露，最好的品味季节是在十二月到三月间，波尔多酒和一般的红酒都可以搭配着喝。
③ 鱼子酱
世界三大美食中最广为人熟悉的鱼子酱，其实就是盐渍的鳍鱼鱼卵。鱼子酱可以搭配任何材料，无论是冷盘，美酒，糕点等等，无一不可和鱼子酱配合成绝妙的菜式。
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④ 法国蜗牛
蜗牛和干贝、鲍鱼、鱼翅被称为法国四大名菜。法式蜗牛又是法国人的最爱，蜗牛菜在法国有多种烹饪方法，如洋葱炒蜗牛、烩烧蜗牛、宫爆蜗牛、滑蛋蜗牛等等，但最受法国人喜欢的还是法式焗蜗牛。
⑤ 鸭胸
鸭胸在法国是一个特色菜，配上“意大利老醋和蜜糖汁”，味道很香浓，鸭胸肉很嫩，味道浓郁。
⑥ 洋葱汤
洋葱汤在法国是最受欢迎的家常菜品之一，最正宗的法式洋葱汤，非得厨师花费两三个小时才能炮制成功。这样做出来的汤，温暖浓香，整款汤滑嫩得到了让人解恨的程度，略带芝士的酸，不舍得吞下去却已悄悄融入舌间。
⑦ 法国芝士奶酪
在法国，一年365天，每天都可以品尝不同口味的芝士。每一块奶酪都是独语无二的，独特的。因为有几十亿个细菌在为它们工作，细菌忙碌的时间长短和环境造就了不同的口味。它们有的会长出白线，有的会自然流出奶油，当融在嘴里，整个口腔都被唤醒了。
⑧ 法国葡萄酒
说起红酒，那大概没有任何一个地方能媲美法国了。尤其波尔多葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称，是世界公认最大的葡萄酒产地。
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意大利——最低调的西餐之母
很少有人知道意大利菜是西餐的起源，相较于高雅的法国菜，意大利菜更加接地气儿一些，意大利菜端上桌时总是热气腾腾，香味浓郁。如果冰淇淋和咖啡也算作其中的话，那便没人可与意大利争高下了。
① 意大利面
用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。煮熟后有咬劲，佐以火腿、腊肉、哈蜊、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾仁、青豆和各色作料，馨香可口。
② 意大利披萨
将油蘸面胚置于碧莎铁盘中添加多种馅料（如猪肉、牛肉、火腿、黄瓜、茄子、洋葱）烘烙而成，内有番茄酱提味，上面还要点缀橄榄丝和鸡蛋丁。
③ 意大利米饭
也叫“沙利托”。这是将洋葱丁、牛油与大米同炒，边炒边下葡萄酒使之吸干入味；或者是用豌豆、青菜、肉汤和大米同焖，口感香柔。
④ 佛罗伦萨T骨牛排
翡冷翠当地最出名的是T骨牛排，最是推荐ZAZA牛排店，按重量计费，分38欧/公斤，45欧/公斤两种，1块一般一公斤多。肉超厚，外焦里嫩，一刀切下去血淋淋，但焦香滑嫩，口感非常棒。
⑤ 意大利咖啡
Espresso是意式咖啡的精髓，他的做法起源于意大利，其特征乃是利用蒸汽压力，瞬间将咖啡液抽出。所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso为基础制作出来的。所以Espresso是检验一杯咖啡品质好坏的关键。
⑥ 意大利冰淇淋
冰激凌是意大利人的发明，从制作工艺上讲，单纯的配方是制造纯粹口感的秘密武器，不论哪一款冰激凌，它的配方中永远没有任何添加剂。意大利冰激凌不会冰冻得很硬，口感细腻轻盈如丝，浪漫的感受不绝于口。
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